Сертификат на мясо

Мясная продукция (мясо и продукты на его основе) согласно Постановлению Правительства РФ от 1 декабря 2009 г. № 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии» подлежит обязательной сертификации путем принятия декларации о соответствии, разделы:

  • 9210 Продукция мясной и птицеперерабатывающей промышленности (включая яйцeпpoдукты);
  • 9213 Изделия колбасные;
  • 9214 Полуфабрикаты мясные и кулинарные изделия;
  • 9216 Консервы мясные;
  • 9217 Консервы мясо-растительные и сало-бобовые.

Также, с 1 мая 2014 года действует технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013).

Государственными Стандартами являются:

  • ГОСТ 27095-86 — Мясо. Конина и жеребятина в полутушах и четвертинах. Технические условия.
  • ГОСТ 10.76-74 Мясо. Конина, поставляемая для экспорта. Технические требования
  • ГОСТ 12513-67 Э — Мясо-свинина в полутушах, замороженная, поставляемая для экспорта. Технические условия
  • ГОСТ 27747-88 — Мясо кроликов. Технические условия.
  • ГОСТ 21784-76 — Мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок). Технические условия.
  • ГОСТ 20402-75 Колбасы вареные фаршированные.
  • ГOCT 25292-82E Жиры животные топленые пищевые и т.д.

В Общероссийском Классификаторе Продукции мясо и мясные продукты находятся в группе 92 1000 5 — Продукция мясной и птицеперерабатывающей промышленности.

Перед выпуском в обращение на территории Таможенного союза, мясная продукция в обязательном порядке должна быть подвергнута процедуре подтверждения безопасности, согласно разделу XIII ТР ТС 034/2013. Форма оценки соответствия задается с учетом вида и назначения мясных продуктов:

Продукция
Обязательный документ
Уполномоченный орган
Переработанная мясная продукция для взрослых (говядина, телятина, свинина, колбасы, мясные консервы и т. д.) Декларация о соответствии Орган по сертификации
Переработанная мясная продукция для детей (пюре на мясной основе, детские мясные консервы, колбасы и т. д.) Свидетельство о государственной регистрации Роспотребнадзор
Продукты убоя, включая для детского питания, предназначенные для выпуска в обращение (кровь, кость, жиры и прочие субпродукты) Ветеринарно-санитарная экспертиза и ветеринарный сертификат Ветеринарная организация в порядке, установленном Минсельхозом

Регистрация декларации о соответствии мясных продуктов

Согласно статье 132 раздела XIII ТР ТС 034/2013, мясная продукция, кроме мясной продукции для детского питания и продуктов нового вида, подлежит декларированию соответствия.

Регистрация декларации о соответствии мяса и мясной продукции осуществляется органом по сертификации на основании доказательств, предоставленных самим заявителем, а также полученных в ходе исследований типовых образцов в аккредитованной лаборатории и прочих материалов, установленных схемой декларирования.

Свидетельство о государственной регистрации

С вступлением в силу технического регламента на мясные продукты больше не требуется оформлять свидетельство о государственной регистрации. Декларация о соответствии является единственным документом, допускающим к выпуску в обращение такие продукты.

Государственная регистрация предусмотрена при производстве мясных продуктов для детского питания, что указано в статье 144 раздела XIII ТР ТС 034/2013. При этом порядок получения свидетельства о госрегистрации тот же что и для прочей пищевой продукции, и установлен в статье 25 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

После 1 мая текущего года отменяется декларирование мясных продуктов для детского питания.

Изображения документов

Декларация ТР ТС Свидетельство о государственной регистрации  Добровольный сертификат
Декларация ТР ТС Свидетельство о государственной регистрации Добровольный сертификат соответствия

Вопросы по сертификации мяса:

Декларация на мясо кроликов, уток, курей

Андрей (Москва, 8 августа 2014)

Добрый день

Мы КФХ находящееся в Раменском р-не. Специализированны на производстве мяса кроликов, уток, курей и яиц ( куриных).

Подскажите какие сертификаты нам нужны для легального распространения нашей продукции в рестораны-магазины? Как часто их получать? Где их получают Сколько это стоит?

Буду благодарен за любую дополнительную информацию по этой тематике.

смотреть ответ


Декларация на мясо

Владимир Георгиевич (Санкт-Петербург, 21 января 2014)

Здравствуйте! Cкажите, пожалуйста, как сегодня проводится сертификация мясной продукции, оформление ТУ и ТИ, в какой срок и сколько всё это стоит (каждый в отдельности)? Cпасибо. C уважением.

смотреть ответ


Сертификация мясо птицы.

Наталия Лобанова (Екатеринбург, 18 августа 2014)

Мы планируем поставлять мясо с производства (птицекомплекс) в магазины и кафе, потребитель просит нас гигиенический сертификат, а у нас на руках сертификат соответствия, на сколько мне известно сертификат соответствия выдается при наличии гигиенического сертификата,и в СС это указано, т.е. один документ поглощает второй. Я правильно понимаю или ошибаюсь?

смотреть ответ


Декларация на крабовые палочки

Маргарита (Воронеж, 25 апреля 2014)

Здравствуйте!

Украинский производитель изготавливает крабовые палочки, крабовое мясо для нашей компании (Россия, г.Воронеж), кто должен получать сертификат ИЛИ декларацию и на основании каких нормативных документов?

смотреть ответ


Сертификация мяса

Марина (Набережные Челны, 28 июня 2014)

Добрый день! Нам надо получить сертификат о госудаоственной регистрации ТС, и сертификат на мясо и субпродукты, замороженные в блоках, для производства продуктов питания детей раннего возраста (ГОСТ Р 52674-2006), но для этого нам говорят надо выбрать код ТН ВЭД ТС, подскажите пожалуйста как нам поступить и какой выбрать, или это не обязательно. Заранее спасибо!

смотреть ответ


Сертификация мяса кур и перепелов

Светлана (Новосибирск, 2 января 2015)

Как часто осуществляется сертификация мяса кур или перепелов?Если в нашем городе нет центра сертификации, то какие есть варианты получения сертификата? Я проживаю в Кемерово.

смотреть ответ


Сертификация мяса индейки

Ева (Екатеринбург, 25 февраля 2015)

Добрый день! Давно с мужем мечтаем разводить индюков и для себя и для продажи. Подскажите возможна ли реализация мяса индейки физ. лицами и что для этого необходимо?

смотреть ответ

Для получения бесплатной консультации заполните форму

Схема подачи заявки

Подача заявки
Заключение договора
Процедура сертификации
Получение документов
Подать заявку

Нас спрашивают

Здравствуйте, подскажите какие необходимы документы для реализации рыбы, если мы сами рыбаки, есть все соответствующие документы, о том, что ловим рыбу, хотим её каптить и продавать, а так же реализовывать пойманную нами в акватории Черного моря рыбу. Заранее Благодарим!

Виктория (Краснодарский край, 13 ноября 2017)

Задать вопрос
16 декабря 2016:
В России создадут единую систему сертификации Читать далее
1 ноября 2016:
Новые стандарты будут разработаны для выполнения требований ТР ТС, регулирующего вопросы безопасности игрушек Читать далее
2 октября 2016:
Состоялась конференция «Стандартизация, аккредитация и оценка соответствия: новое законодательство и правоприменительная практика» Читать далее