ГОСТ РФ
Общероссийский классификатор стандартов → ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ → Мясо, мясные продукты и другие животные продукты *Включая замороженные продукты → Мясо и мясные продукты
ГОСТ 8558.1-78. Продукты мясные. Методы определения нитрита
Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты всех видов, при изготовлении которых применяют нитрит, а также рассолы и посолочные смеси и устанавливает методы определения нитрита.
Первый метод основан на реакции нитрита с N-(1-нафтил) - этилендиамин дигидрохлоридом и сильфаниламидом в обезбелоченном фильтрате и последующем фотоколориметрическом или визуальном определении интенсивности окраски.
Второй метод основан на реакции Грисса
Название на англ.: | Meat products. Method for determination of nitrit |
Тип документа: | стандарт |
Статус документа: | действующий |
Число страниц: | 14 |
Дата актуализации текста: | 01.08.2013 |
Дата актуализации описания: | 01.08.2013 |
Дата издания: | 25.02.2010 |
Дата введения в действие: | 01.01.1980 |
Дата последнего изменения: | 22.05.2013 |
Переиздание: | переиздание с изм. 1 |
Взамен в части: | ГОСТ 8558-68 в части определения нитрита |
Поправки и изменения:
- Изменение №1 к ГОСТ 8558.1-78
- Изменение №1 к ГОСТ 8558.1-78
- Изменение №1 к ГОСТ 8558.1-78
- Изменение №2 к ГОСТ 8558.1-78
- Изменение №2 к ГОСТ 8558.1-78