Сертификат соответствия на кофе

Оценка качества является обязательной для кофе. Процесс обеспечивает безопасность потребителей и подтверждает достаточное качество продукции. Но как же сертифицировать кофе, чтобы соблюсти все нормы и требования? Чтобы узнать подробности, читайте наш материал.

Требования закона

Сертификация кофе в Таможенном союзе проходит в соответствии с несколькими важными Техрегламентами:

• 021/2011 – устанавливает требования к пищевой продукции, это общий ТР ТС;
• 022/2011 – содержит правила маркировки продовольственных товаров;
• 029/2012 – включает требования к пищевым добавкам, если они используются в составе кофе.

На основе ТР ТС выдается декларация на кофе. Если речь идет о специализированном продукте (например, для диетического, спортивного питания), выдается свидетельство о госрегистрации.

Схемы декларирования

Для получения декларация применяются разные схемы декларирования:

• Схема 1д – для серийного производства. Включает аудит документации, контроль производства и лабораторные исследования, которые можно провести в любой лаборатории, необязательно аккредитованной;
• Схема 2д – для партий продукции. Осуществляется анализ образцов и проверка документации, допускается подача любых протоколов;
• Схема 3д – для серийно-выпускаемых товаров с обязательными испытаниями образцов в аккредитованных лабораториях.

Заявить о соответствии могут только уполномоченные лица, производители или продавцы, зарегистрированные на территории ЕАЭС.

Внедрение ХАССП

Процесс сертификации кофе невозможно представить без системы ХАССП, если речь идет о производителе. Внедрение этой системы на предприятии помогает контролировать риски, связанные с качеством и безопасностью продукции на каждом этапе — от производства до упаковки. Обязательными являются:

• Оценка факторов риска;
• Определение критических контрольных точек;
• Установление пределов для показателей каждой ККТ;
• Разработка системы мониторинга и реагирования.

Внедрять ХАССП требуется всем производителям пищевой продукции согласно нормам ТР ТС 021/2011 с 15-го февраля 2015-го года.

Этапы оценки качества

Оценка качества кофейной продукции включает несколько этапов:

• Подача заявки в центр «Росстандарт Инфо», предоставление нашими сотрудниками бесплатной консультации;
• Подготовка всех необходимых документов, при необходимости – разработка техдокументации;
• Проверка продукции на безопасность и соответствие нормативам в лаборатории, формирование протоколов испытаний;
• Выдача сертификата или регистрация декларации (как правило, сначала мы формируем макет декларации, согласовываем его с вами, после чего помогаем зарегистрировать в ЛК с помощью усиленной цифровой подписи – ее мы тоже поможем разработать);
• Проверка маркировки – необходимо убедиться, что вся продукция правильно маркирована и соответствует требованиям ТР ТС.

Пакет документов

Для оформления декларации соответствия потребуется предоставить следующий пакет документов:

• ИНН, ОГРН, реквизиты заявителя;
• Точное название товара, его описание на русском языке, коды ТН ВЭД;
• Технические документы – технико-технологические карты, рецептуры, техусловия, технологические регламенты;

• Контракт поставки или инвойс для импортных товаров;
• Протокол испытаний – при наличии;
• Документы на производственные помещения, данные о внедренной СМК (при наличии и необходимости).

Дополнительно могут понадобиться другие документы в зависимости от страны происхождения кофе и конкретного типа продукции.

Лабораторные испытания

Лабораторные исследования – значимая часть сертификации. В процессе проверки анализируются различные показатели:

Штрихкоды и этикетки

По итогам сертификации кофе важным моментом является маркировка продукции, а также штрихкодирование и оформление этикеток. Штрихкод служит для идентификации товара в процессе продажи, хранения и транспортировки, для упрощения взаимодействия между производителями, импортерами и торговыми сетями. Для кофейной продукции штрихкод должен быть стандартным (EAN-13 или UPC), соответствующим международным нормам.

Этикетка на упаковке кофе должна содержать информацию согласно ТР ТС 022/2011. В частности, на этикетке должны быть:

• Название товара;
• Масса нетто или объем;
• Состав продукции, включая информацию о добавках и ароматизаторах;
• Дата изготовления и срок годности;
• Условия хранения – температура, влажность;
• Контактные данные изготовителя, поставщика;
• Способ приготовления;
• Знак соответствия ЕАС.

Нормы маркировки

Согласно законодательству ЕАЭС и российским стандартам, маркировка кофейной продукции выполняется с соблюдением строгих требований. Основные нормы включают:

• На упаковке обязательно должно быть указано, как и где хранить кофе после вскрытия упаковки, чтобы сохранить его свежесть;
• Если кофе содержит усилители вкуса, ароматизаторы или другие добавки, эта информация должна быть отображена на этикетке;
• Обязательным элементом маркировки является знак соответствия ЕАС;
• На этикетке должен быть указан производитель или импортер с соответствующими реквизитами и регистрационными номерами.

Если кофе является органическим, био или халяльным, информация о полученных сертификатах также должна быть обозначена на упаковке.

Фитосанитарная сертификация

Для кофе, который перевозят без упаковки через границу (например, зеленые зерна), требуется фитосанитарная сертификация. Документ подтверждает, что продукция не содержит подкарантинных организмов. При транспортировке нужно получить фитосанитарный сертификат – он действует только до 14 дней. Это означает, что его нужно оформить незадолго до отгрузки.

Для внутренней транспортировки по территории России достаточно оформить карантинное разрешение, оно выдается Россельхознадзором.

Добровольная сертификация

После обязательной сертификации кофейной продукции производители и импортеры могут пройти добровольную оценку по таким стандартам:

• ГОСТ Р – подтверждает соответствие конкретным российским стандартам качества, ГОСТ можно выбрать самостоятельно (например, ГОСТ Р 51881-2002 для растворимого кофе или ГОСТ Р 52088-2003 – для натурального жареного);
• ЭКО, БИО – сертификаты, подтверждающие экологическую чистоту продукции, отсутствие химических добавок;
• Без ГМО – удостоверяет отсутствие генетически модифицированных организмов в составе продукции;
• Без сахара – для кофе, не содержащего сахара (может быть актуально для холодных кофейных напитков в жестяных банках).

Штрафы и санкции

Согласно Кодексу об административных правонарушениях Российской Федерации, за отсутствие сертификата на кофе предусмотрены следующие меры:

• Штрафы до 1 миллиона рублей для юридических лиц;
• Приостановление деятельности на срок до 90 суток;
• Изъятие продукции.

Эти санкции являются предупреждением для всех участников рынка. Более того, штрафы могут назначить не только за отсутствие сертификата, но и за неправильную маркировку.

Сроки и цены

Стоимость обязательной декларации на кофе – от 15 тысяч рублей, срок ее выдачи – от пяти рабочих дней.

Добровольный сертификат в одной из наших систем – «Эконорма» (в нем мы поможем оформить сертификаты ЭКО, БИО, «Без ГМО») и «Промтехсертификация» (сертификаты ИСО, ХАССП) – обойдутся от 10 тысяч рублей, срок оформления – от одного рабочего дня.

СГР стоит от 25 тысяч рублей, срок оформления – от 4 недель.

Мы обладаем 12-летним опытом в области сертификации и декларирования продукции. Мы поможем вам пройти все этапы сертификации быстро, эффективно и без ошибок. Наши специалисты бесплатно вас проконсультируют!