gostus

ГОСТ РФ

Общероссийский классификатор стандартовПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВШоколад

67.190. Шоколад

1 2 3 4

  • ГОСТ Р 52821-2007.
    действующий
    от: 01.08.2013
    Шоколад. Общие технические условия
    Chocolate. General specifications
    Настоящий стандарт распространяется на следующие типы шоколада: шоколад, молочный шоколад, несладкий шоколад; горький шоколад, темный шоколад, белый шоколад и (или) их сочетания, шоколад с начинкой и шоколадные изделия
  • ГОСТ Р 53041-2008.
    действующий
    от: 01.08.2013
    Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения
    Confectionery and half-finished products of confectionery manufacture. Terms and definitions
    Настоящий стандарт устанавливает основные термины и определения в области кондитерских изделий и полуфабрикатов кондитерского производства, производимых и реализуемых на территории Российской Федерации.
    Термины, установленные настоящим стандартом, применяют во всех видах документации и литературы по кондитерским изделиям, входящих в сферу работ по стандартизации и (или) использующих результаты этих работ
  • ГОСТ Р 53041-2008.
    действующий
    от: 01.08.2013
    Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения
    Confectionery and half-finished products of confectionery manufacture. Terms and definitions
    Настоящий стандарт устанавливает основные термины и определения в области кондитерских изделий и полуфабрикатов кондитерского производства, производимых и реализуемых на территории Российской Федерации.
    Термины, установленные настоящим стандартом, применяют во всех видах документации и литературы по кондитерским изделиям, входящих в сферу работ по стандартизации и (или) использующих результаты этих работ
  • ГОСТ Р 53122-2008.
    действующий
    от: 01.08.2013
    Изделия кондитерские. Методы определения содержания молочного жира в шоколадных изделиях
    Сonfectionery. Мethods of determination of the milk fat content in chocolate products
    Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает следующие методы определения массовой доли молочного жира в диапазонах измерений от 0 % до 50 %:
    - метод отгонки летучих кислот;
    - метод газожидкостной хроматографии (арбитражный)
  • ГОСТ Р 53122-2008.
    действующий
    от: 01.08.2013
    Изделия кондитерские. Методы определения содержания молочного жира в шоколадных изделиях
    Сonfectionery. Мethods of determination of the milk fat content in chocolate products
    Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает следующие методы определения массовой доли молочного жира в диапазонах измерений от 0 % до 50 %:
    - метод отгонки летучих кислот;
    - метод газожидкостной хроматографии (арбитражный)
  • ГОСТ Р 53156-2008.
    действующий
    от: 01.08.2013
    Изделия кондитерские. Методы определения содержания общего сухого остатка какао в шоколадных изделиях
    Confectionery. Methods of determination of the content of the total dry solids of cocoa in chocolate products
    Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия. Стандарт применяется при контроле качества шоколада без добавлений и с добавлением молока и продуктов его переработки
  • ГОСТ Р 53156-2008.
    действующий
    от: 01.08.2013
    Изделия кондитерские. Методы определения содержания общего сухого остатка какао в шоколадных изделиях
    Confectionery. Methods of determination of the content of the total dry solids of cocoa in chocolate products
    Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия. Стандарт применяется при контроле качества шоколада без добавлений и с добавлением молока и продуктов его переработки
  • ГОСТ Р 53164-2008.
    действующий
    от: 01.08.2013
    Изделия кондитерские. Метод определения содержания сухого обезжиренного остатка какао в шоколадных изделиях
    Confectionery. Method of determination of the dry fat-free solids content of cocoa in chocolate products
    Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает метод определения массовой доли сухого обезжиренного остатка какао в диапазоне измерений от 0% до 50%.
    Стандарт применяется при контроле качества и идентификации шоколада без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки
  • ГОСТ Р 53164-2008.
    действующий
    от: 01.08.2013
    Изделия кондитерские. Метод определения содержания сухого обезжиренного остатка какао в шоколадных изделиях
    Confectionery. Method of determination of the dry fat-free solids content of cocoa in chocolate products
    Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает метод определения массовой доли сухого обезжиренного остатка какао в диапазоне измерений от 0% до 50%.
    Стандарт применяется при контроле качества и идентификации шоколада без добавлений и с добавлением молока и (или) продуктов его переработки
  • ГОСТ Р 53212-2008.
    действующий
    от: 01.08.2013
    Изделия кондитерские. Методы определения содержания сухого обезжиренного остатка молока в шоколадных изделиях с молоком
    Сonfectionery. Мethods of determination of the dry fat-free solids content of milk in chocolate products with milk
    Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает следующие методы определения массовой доли сухого обезжиренного остатка молока:
    - окисление лактозы йодом в диапазоне измерений от 0 % до 50 %;
    - ферментативный метод в диапазоне измерений от 0 % до 50 %;
    - метод Кьельдаля в диапазоне измерений от 0 % до 30 %

1 2 3 4

22 ноября 2024:
Повысятся ли затраты на сертификацию с 2025 года? Читать далее
7 ноября 2024:
Терминология кабельной продукции обновлена: ГОСТ 15845-2024 Читать далее
5 ноября 2024:
Минеральные удобрения в ЕАЭС: новые правила регистрации Читать далее