ГОСТ на баночную зернистую лососевую икру будет пересмотрен

Росстандарт в сотрудничестве с Роскачеством приступает к пересмотру стандарта ГОСТа 18173-2004 «Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия».

Предполагается внести изменения в стандарт, касающиеся содержания соли в продукции, с предложением снизить минимальное значение. Это поручение по корректировке документа было выдано после проведения заседания госкомиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в конце марта. По мнению экспертов, в России все чаще отдают предпочтение продуктам с уменьшенным содержанием соли. Согласно действующему ГОСТу, содержание поваренной соли в икре первого сорта должно быть от 4% до 6%, а в икре второго сорта — от 4% до 7%. Эксперты предлагают снизить эти значения до 2–5%.