Разработана Программа по актуализации стандартов для ТР ТС 034/2013

Недавно в ЕАЭС утвердили Программу по разработке, изменениям и пересмотру межгосударственных стандартов для исполнения ТР ТС 034/2013. Данный техрегламент включает требования безопасности мяса и мясной продукции.

Программа объединила 53 позиции, в которых указаны наименование стандарта для добровольного соблюдения ТР ТС 034/2013 или оценки соответствия товара, вид работ (создание, внесение изменений или пересмотр), ответственная сторона, период подготовки. 

Внимание уделяется правилам изготовления и распространения:

— мяса яка;

— варено-копченой колбасы;

— мясных консервов;

— конины;

— вареных и копченых продуктов из говядины;

— мясного фарша, паштетов для детского питания.

Планируется актуализировать ГОСТ ИСО с методами обнаружения белков в пищевой продукции, а также создать ГОСТ с методами идентификации ГМО-элементов и межгосударственные нормативы на определение:

— ртути в продуктах питания;

— свинца и олова в консервах;

— рисовой и пшеничной муки в питании для детей.

В 2024–2025 гг. будет пересмотрен ГОСТ 18157-88 с терминами и определениями для продукции убоя скота.

Напомним, что контроль качества и безопасности мясных продуктов осуществляется в формах декларирования, госрегистрации и ветеринарно-санитарной экспертизы. Вид проверки зависит от типа выпускаемого (поставляемого) товара.