gostus

Стандарты вакуумной упаковки стали строже

Замглавы РАН Геннадий Онищенко призвал ужесточить требования к вакуумной упаковке на фоне массовых отравлений в разных регионах РФ. Он подчеркнул важность санитарно-эпидемиологического и технологического контроля при доставке еды.

Онищенко пояснил, что строгий надзор необходим для предотвращения вспышек ботулизма — острого инфекционного отравления, вызванного токсинами Clostridium botulinum, которые не изменяют вкус и вид продуктов.

В прошлом месяце случаи пищевого отравления были зафиксированы в Казани, Москве и Нижегородской области. В каждом случае причиной была еда в вакуумной упаковке.

Онищенко отметил, что отравлений можно было бы избежать, если бы еда доставлялась в открытом виде. Микроб ботулизма развился из-за закрытой упаковки. Он подчеркнул, что от вакуумирования отказываться не нужно, но требования к качеству следует ужесточить.

Бактерии развиваются в бескислородной среде, но причина в некачественных продуктах, возможно, нарушены сроки реализации или условия хранения.

    Для получения бесплатной консультации заполните форму



    Нажимая кнопку "Отправить", вы подтверждаете свое согласие на обработку персональных данных

    Схема подачи заявки

    dogovor
    scheme1 Подача заявки
    scheme2 Заключение договора
    scheme3 Процедура сертификации
    scheme4 Получение документов
    Подать заявку

    Нас спрашивают

    Задать вопрос
    22 ноября 2024:
    Повысятся ли затраты на сертификацию с 2025 года? Читать далее
    7 ноября 2024:
    Терминология кабельной продукции обновлена: ГОСТ 15845-2024 Читать далее
    5 ноября 2024:
    Минеральные удобрения в ЕАЭС: новые правила регистрации Читать далее