В ЕЭК разработан очередной проект изменений к ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

30.10.2015 года стартовало публичное обсуждение проекта предлагаемых новшеств в отношении ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Данная мера необходима для предотвращения действий, которые могут вводить в заблуждение покупателей в отношении идентификации шоколадной массы, глазури, чистого шоколада и какао-продуктов.

К основным группам предпринимателей и компаний других видов деятельности, на деятельность которых могут повлиять данные изменения, относятся импортеры и изготовители шоколадных конфет, шоколадных плиток и другой продукции, при производстве которой используется шоколадная массы и/или шоколадная глазурь, и/или какао-продукты; испытательные лаборатории; органы по сертификации и прочие заинтересованные лица.

Валерий Корешков – Министр по вопросам техрегулирования ЕЭК – комментируя тему, отметил значимость и необходимость активного участия бизнес-сообщества и представителей промышленности в обсуждениях изменений в ТР ТС 021 на начальной стадии его разработки.

Так в проекте изменений, с текстом которого можно ознакомиться на сайте ЕЭК, значится, что предлагается ввести дополнительные требования в отношении:

• шоколада: черного (горького), темного, обыкновенного, сладкого, молочного, экстрамолочного, белого, десертного;
• шоколада в какао-порошке;
• шоколада с наполнителями;
• шоколадной глазури: десертной, белой, молочной, обыкновенной;
• шоколадной массы: обыкновенной, темной, горькой (черной), молочной, экстрамолочной, сладкой, десертной, белой;
• какао-продуктов: тертого какао, какао-маслу, какао-жмыху, какао-порошку, какао-крупке.

В проекте устанавливаются:

1. понятие и идентификационные признаки какао-продуктов, шоколадной глазури, шоколада и шоколадной массы;
2. необходимые требования качества к масложировой продукции, используемой при изготовлении какао-продуктов, шоколадной глазури, шоколада и шоколадной массы;
3. требования в отношении использования дельных разновидностей пищевых добавок (ароматизаторы и красители) при изготовлении какао-продуктов, шоколадной глазури, шоколада и шоколадной массы.

Также проектом изменяются требования в отношении диабетического шоколада.