Сертификация икры

В соответствии с требованиями действующих технических регламентов, процедура сертификации икры в обязательном порядке не предусмотрена. В отношении данной категории продукции предусмотрено проведение оценки качества в форме декларирования.

Помимо декларации изготовитель может получить сертификат на икру, оформленный в добровольной системе ГОСТ Р. Добровольная документация дает предпринимателю дополнительные преимущества на рынке. Благодаря ее наличию предприниматель может вывести свою продукцию на новые рынки, расширить аудиторию лояльных потребителей, увеличить доверие со стороны постоянных покупателей и деловых партнеров.

Чем отличаются документы?

Декларация и сертификат на икру – это документы, подтверждающие качество продукции. Однако они имеют некоторые отличия. 

Так, составлением декларации занимается сам заявитель, для этого можно использовать обычный чистый лист офисного формата А4. Поэтому ответственность за предоставление информации в данном случае полностью лежит на декларанте.

Заполнением сертификата занимаются специалисты аккредитованного органа, для этого используется бланк голубого цвета, на котором предусмотрены специальные защитные элементы. В данном случае вся ответственность за достоверность указанных сведений возлагается на экспертов органа.

Положения технических регламентов

Данная категория продукции попадает под действие нескольких технических регламентов Таможенного союза:

• ТР ТС 040/2016 – регламентирует нормы в отношении безопасности рыбы и рыбной продукции;
• ТР ТС 021/2011 – регламентирует требования к безопасности пищевой продукции, а также особенности ее хранения, перевозки и утилизации;
• ТР ТС 022/2011 – устанавливает правила к особенностям маркировки упакованных товаров;
• ТР ТС 029/2012 – определяет требования к безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и других вспомогательных технологических средств, используемых в процессе производства.

Наличие сертифицированных товаров позволяет существенно сократить количество контрафакта на рынке. 

Подвиды икорных изделий

Согласно нормам действующего законодательства, допускается изготовление, продажа и импорт икры следующих видов:

• зернистая;
• ястычная;
• пастеризованная;
• пробойная соленая;
• паюсная;
• икорные рыбные изделия;
• овощная (икра из баклажанов, кабачков, с добавлением томатной пасты и др.). 

Актуальные схемы декларирования икры

Выбор схемы, по которой будет проводиться подтверждение качества заявленной продукции, зависит от происхождения икры и типа поставок:

• 3Д – для серийно выпускаемых изделий;
• 4Д – для товаров, выпускаемых партией;
• 6Д – для серийно выпускаемых изделий при наличии сертификата СМК.

При наличии у заявителя сертификата ХАССП на изделия, выпускаемые серийно, можно заказать декларацию, срок действия которой составит 5 лет, при его отсутствии – до 3-х лет. Подготовка разрешения на партию товаров предполагает выдачу документа, период действия которого идентичен сроку годности товара. 

Содержание документа

Разрешение включает конкретные сведения о подконтрольном продукте:

• реквизиты заявителя и изготовителя;
• название, разновидность и торговая марка продукта;
• список нормативных актов, на соответствие требованиям которых осуществлялась оценка соответствия;
• перечень актов и протоколов испытаний, на основании которых проводилась регистрация декларации на икру;
• номер и дата регистрации разрешения, а также период его действия.  

Документационный пакет

Чтобы оформить декларацию на икру, заявителю требуется предоставить экспертам сертификационного центра следующий пакет документов:

• Заявка на проведение процедуры;
• Копии уставной и учредительной документации;
• Свидетельства ИНН и ОГРН;
• Техническая документация, которая регламентирует изготовление, хранение и перевозку товара;
• Разрешения, выданные страной-производителем (для импортных изделий, при наличии);
• Банковские реквизиты;
• СМК сертификат (если предусмотрено выбранной схемой);
• Договор на поставку (для импорта). 

Этапы проведения сертификации

Успешное прохождение процедуры по подтверждению качества икры основано на соблюдении следующего алгоритма действий:

1. Подача заявки в центр.
2. Выбор схемы, по которой будет проводиться процедура.
3. Предоставление необходимого документационного пакета.
4. Отбор образцов для проведения лабораторных испытаний.
5. Занесение полученных результатов в протоколы испытаний.
6. Принятие решения о выдаче или об отказе в подготовке разрешения.
7. Регистрация документа в ФСА и его выдача клиенту. 

Ответственность, предусмотренная законодательством

Согласно действующему законодательству, за нарушение норм технических регламентов в отношении предпринимателей предусмотрена административная ответственность:

• Низкое качество товара – если продукт не отвечает требованиям действующих стандартов, в отношении нарушителя применяются штрафные санкции, величина которых составляет 30 тыс. руб. Повторное выявление нарушения влечет конфискацию товара.
• Предоставление потребителю заведомо неправдивой информации о продукте – если предприниматель указывает на упаковке неверные сведения о товаре, он обязан оплатить штраф в размере 20 тыс. руб.
• Реализация товара без обязательных разрешительных документов – в данном случае продажа продукции является незаконной, что предусматривает штраф в размере до 300 тыс. руб.
• Продукт не отвечает требованиям профильных техрегламентов – на нарушителя буду возложены штрафные санкции, величина которых может достигать 600 тыс. руб. Повторное нарушение влечет приостановку деятельности компании до 3-х месяцев и конфискацию товара. 

Тонкости сертификации икры

Перед проведением оценки соответствия важно правильно идентифицировать продукт, чтобы подобрать оптимальную схему декларирования. Документ оформляется на основании лабораторных исследований. При этом необходимое количество разрешений рассчитывается на основании заявленного ассортимента.

Если первые 4 цифры кода ТН ВЭД для нескольких видов товара совпадают, то эти товары можно объединить в одну декларацию. Однако на каждое наименование изделия должен иметься свой протокол испытаний.

Для производителей, занятых в сфере пищевой продукции, обязательным условием является внедрение принципов системы ХАССП. Это позволит свести к минимуму факторы риска и улучшить качество выпускаемых изделий.

После прохождения всех обязательных проверок предприниматель вправе заказать добровольный сертификат на икру (БИО, ГОСТ Р, ОРГАНИК, ЭКО, Без ГМО). Документ дает предпринимателю ряд дополнительных конкурентных преимуществ. 

Услуги портала «РосСтандарт Инфо»

Эксперты нашего портала имеют огромный опыт в сфере оценки качества любых продуктов питания. Поэтому, обращаясь к нам, каждый клиент получает официальные документы в строго оговоренные сроки. 

Уточнить стоимость и особенности проведения проверки можно по телефонам, указанным на сайте. Все консультации специалисты предоставляют бесплатно.