Сертификация печенья

Печенье относится к категории пищевых продуктов, на которые распространяется действие технического регламента ТР ТС 021/2011. Настоящий норматив регламентирует требования к качеству и безопасности продуктов питания. Регламент предусматривает проведение сертификации печенья в форме декларирования.

После прохождения обязательного декларирования производитель может получить сертификат на печенье в добровольной системе ГОСТ Р. Документ дает предпринимателю возможность расширить рынок сбыта, увеличить доверие со стороны потребителей и партнеров по бизнесу, а также другие конкурентные преимущества.

Чем декларация отличается от сертификата? 

Для составления декларации заявитель использует простой чистый лист офисного формата, а для ее регистрации самостоятельно проводит испытания заявленной продукции. В результате, ответственность за предоставленные сведения в полном объеме лежит на декларанте.

Для подготовки сертификата на печенье требуется специальный бланк установленного образца. Бланк имеет голубой цвет и разные степени защиты от подделки. Заполнением данного документа занимаются только эксперты аккредитованного органа. Поэтому ответственность за внесенную в разрешение информацию несет специалист органа.

Отдельные категории продукции вместо декларирования подлежат государственной регистрации. К таким товарам относятся специализированные продукты питания, включая товары для детей, продукция для кормящих и беременных женщин, диетическое питание, а также продукты для питания спортсменов.

Действующие технические регламенты ТС

Печенье попадает под действие сразу нескольких технических регламентов Таможенного союза:

  • ТР ТС 021/2011 – определяет требования в отношении качества и безопасности продуктов питания, а также особенности их хранения, транспортировки и утилизации;
  • ТР ТС 022/2011 – устанавливает нормы к маркировке упакованных изделий;
  • ТР ТС 029/2012 – регламентирует требования в части безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и других дополнительных технологических средств, которые могут применяться в процессе производства;

Реализация сертифицированной продукции дает возможность значительно снизить объем контрафакта на рынке. 

Разновидности печенья

В зависимости от технологии производства, используемого сырья и особенностей состава, различают следующие виды:

  • песочное;
  • сдобное;
  • затяжное;
  • сбивное;
  • галетное;
  • крекер;
  • сахарное;
  • овсяное. 

Актуальные схемы декларирования печенья

Поскольку данная группа товаров является объектом техрегламента ТР ТС 021/2011, то для подтверждения качества могут применяться следующие схемы оценки:

  • 1Д – товары, выпускаемые серийно (оценка производства и лабораторные испытания проводятся изготовителем);
  • 2Д – изделия, выпускаемые партией;
  • 3Д – для продукции, выпускаемой серийно (оценка производства и лабораторные испытания проводятся экспертами аккредитованной лаборатории).

При наличии у производителя сертификата ХАССП он может быть оформить декларацию на печенье, выпускаемое серийно, сроком до 5-ти лет. При отсутствии этого документа декларация на печенье выдается сроком до 3-х лет. При подготовке разрешения на партию изделий период его действия будет равен сроку годности продуктов. 

Содержание обязательного разрешения

Документ включает в себя конкретизированные сведения о заявленных изделиях, а именно:

  • название, вид;
  • реквизиты заявителя и изготовителя;
  • перечень протоколов и нормативных актов, на основании которых осуществлялась регистрация декларации;
  • список стандартов, на соответствие требованиям которых осуществлялась оценка соответствия;
  • детальное описание главных характеристик товара;
  • номер и дата регистрации, срок действия документа. 

Что нужно подготовить?

Чтобы пройти процедуру по подтверждению качества подконтрольной продукции, заявителю необходимо подготовить определенный пакет документов.

Для серийных отечественных изделий:

  • Заявка на проведение оценки соответствия;
  • ИНН и ОГРН;
  • Рецепт приготовления и Технологическая инструкция;
  • Документация, подтверждающая право собственности на производственные помещения или договор аренды;
  • Нормативно-техническая документация (для продукции, которая изготавливается не по ГОСТу, требуется ТУ);
  • Этикетка продукта.

Для импорта, поставки которого осуществляются по контракту:

  • Заявка, составленная по утвержденному образцу;
  • Свидетельства ИНН и ОГРН;
  • Устав компании (первые 3 листа, а также последний);
  • Детальное описание изделий (внешние характеристики, этикетка, особенности состава, артикул);
  • Копия контракта на поставки. 

Этапы проведения оценки соответствия

Процедура проводится в строгой последовательности по определенному алгоритму:

  1. Подача заявки в центр.
  2. Выбор схемы с учетом особенностей продукта.
  3. Передача требуемого пакета документации.
  4. Предоставление образцов изделий для их передачи специалистам лаборатории.
  5. Занесение результатов проверок в протоколы испытаний.
  6. Принятие решения о выдаче разрешения.
  7. При положительном решении осуществляется регистрация документа в ФСА и его выдача заявителю.

Административная ответственность

За несоблюдение норм законодательства в отношении нарушителей предусмотрена административная ответственность:

  • Низкое качество товаров – применяются штрафные санкции в размере 30 тыс. руб. При повторном нарушении – осуществляется конфискация продукции.
  • Предоставление производителем или продавцом сведений, которые не соответствуют действительности (обман потребителей) – предусмотрен штраф в размере 20 тыс. руб.
  • Несоответствие товара требованиям профильных регламентов – применяются штрафные санкции, величина которых может достигать до 600 тыс. руб. При повторном нарушении – продукция подлежит конфискации, деятельность компании приостанавливается сроком до 3-х месяцев.
  • Реализация продукта без необходимых обязательных документов – предусмотрены штрафы, размер которых может составлять 300 тыс. руб. 

Нюансы сертификации печенья

Все производители, деятельность которых связана с изготовлением пищевых продуктов, обязаны внедрить и использовать на предприятии принципы системы ХАССП. Это позволит правильно распознать и оперативно выявить факторы риска, а также определить критические контрольные точки. Это способствует более быстрому реагированию на критические ситуации, а также дает возможность эффективно устранять факторы риска, чтобы повысить качество выпускаемых изделий.

После прохождения обязательной процедуры подтверждения качества предприниматель может заказать добровольный сертификат (ГОСТ Р, БИО, Без ГМО, ЭКО, ОРГАНИК). Данный документ дает дополнительные конкурентные преимущества на рынке в отличие от аналогичных товаров без соответствующих разрешений. 

Услуги портала «РосСтандарт Инфо»

На нашем портале каждый предприниматель может получить всю необходимую помощь в оформлении любой сертификационной документации.Мы поможем подобрать надёжный центр/орган и пройти все проверки без задержек и с минимальной стоимостью.

Вы можете уточнить цену и нюансы проведения проверки качества у наших специалистов. Все консультации предоставляются бесплатно. 

Для получения бесплатной консультации заполните форму



Нажимая кнопку "Отправить", вы подтверждаете свое согласие на обработку персональных данных

Схема подачи заявки

Подача заявки
Заключение договора
Процедура сертификации
Получение документов
Подать заявку

Нас спрашивают

Задать вопрос
28 сентября 2020:
Суть изменений ТР ТС 029/2012 Читать далее
19 сентября 2020:
Планируется утвердить техрегламент, содержащий требования к трубопроводам Читать далее
8 сентября 2020:
Утвержден стандарт на школьную форму Читать далее