Сертификация шоколада
Шоколад и товары из него подлежат обязательной оценке качества в форме декларирования.
Декларирование шоколадных изделий производится согласно требованиям, описанным в ТР ТС №021/2011. Этот регламент определяет безопасность всей пищевой продукции. Наличие декларации на шоколад гарантирует качество и защищает права потребителя.
Обязательный сертификат для шоколада не предусмотрен указанным техническим регламентом Таможенного союза (ТР ТС). Однако в отношении шоколада можно пройти добровольную сертификацию (по желанию производителя).
Добровольная проверка соответствия – это дополнительные преимущества ваших изделий на конкурентном рынке.
В чем отличие декларации от сертификата?
Декларация регистрируется в обязательном порядке. Сертификат — в добровольном. Кроме того, отличия состоят в следующем:
- Сертификат составляется на бланке с защитой от подделок. Декларация заполняется заявителем на обычном листе А4;
- Первый выдается на основании тестов, пройденных только в аккредитованных лабораториях. Декларирование может быть проведено на основании собственных доказательств заявителя;
- Ответственность за недостоверные сведения в первом случае разделяется между заявителем и органом, выдавшим сертификат. Во втором случае заявитель сам несет ответственность за внесенные в разрешения сведения.
Свидетельство о госрегистрации
Часть товаров подлежит государственной регистрации (вместо декларирования). Речь идет о следующих видах продуктов:
- новые виды продукции;
- специальная пища (для больных сахарным диабетом, детей, беременных и кормящих и т.д.);
- если товар заявлен как биологически активная добавка (БАД).
Какие виды шоколадной продукции подлежат декларированию?
Шоколад представляет собой кондитерское изделие, изготовленное с добавлением плодов какао. Чтобы считаться таковым, шоколад должен содержать минимум 18% масла какао и 14% продуктов переработки бобов какао. Декларированию подлежат следующие виды шоколада:
- молочный – минимум 2,5% жиров молока и 12% сухих веществ молока, с жирностью минимум 25%;
- несладкий – продукт не содержит сахара и других подсластителей;
- Горький – содержание какао в сухом виде не менее 55%, масла бобов какао – 33%
- белый;
- темный;
- пористый;
Схемы получения разрешений
Получить декларацию на шоколадные изделия можно по одной из трех схем:
- 1Д – используется схема для серийного производства. Испытания образцов и производственный контроль осуществляет изготовитель;
- 2Д – используется для единичной партии. Исследования образцов проводит заявитель самостоятельно;
- 3Д – используется для серийного производства. Испытания проводятся в аккредитованной лаборатории, контроль производства осуществляет изготовитель.
В любом случае, подавать документы должна компания, которая является резидентом страны ЕАЭС.
Срок действия разрешений для серийного производства равен 3 годам, но при внедрении изготовителем системы ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points, то есть анализ рисков и критических контрольных точек) может быть продлен до 5 лет. Для схемы 2Д срок действия равен сроку годности партии (образца).
Какие сведения должны быть на бланке?
Любая официальная декларация должна содержать конкретный набор сведений:
- официальное юридическое название производителя;
- представитель производителя;
- детальные характеристики;
- коды товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности ЕАЭС;
- наименования ТР ТС, в соответствии с которым прошел сертификацию продукт;
- информация об испытаниях;
- срок действия документа;
- кто уполномочен засвидетельствовать документ;
- номер и дата регистрации.
Необходимые документы
Чтобы получить декларацию и добровольный сертификат на шоколад, нужно предоставить:
- свидетельства ОГРН и ИНН (копии);
- описание товара, его состав;
- перечень стандартов (ТУ, ГОСТ);
- информация о сырье;
- договор на поставку (если изделие изготовлено за пределами ТС);
- устав, свидетельство о регистрации производителя.
Алгоритм действий заявителя
Процедура получения разрешения проводится в несколько этапов:
- вы обращаетесь в наш центр;
- производится идентификация изделия и подбор схемы;
- осуществляется сбор необходимых сведений;
- проводятся лабораторных исследований;
- осуществляется проверка на производстве (если предусмотрена);
- регистрация декларации в Федеральной службе по аккредитации и ее выдача.
Чем грозит отсутствие разрешения?
Ответственность за нарушение правил может быть уголовной или административной. Обычно она включает в себя денежный штраф и приостановку деятельности нарушителя. В большинстве случаев ответственность наступает за нарушение 14 статьи КоАП РФ.
Сертификацию шоколадных изделий вы можете смело доверить экспертам портала “Росстандарт.Инфо”. Наши специалисты имеют необходимый опыт работы. Процедура будет проведена в самые короткие сроки. У нас же вы также можете заказать добровольную проверку качества любой продукции.
Схема подачи заявки




