Сертификация шоколада

Шоколад и товары из него подлежат обязательной оценке качества в форме декларирования. 

Декларирование шоколадных изделий производится согласно требованиям, описанным в ТР ТС №021/2011. Этот регламент определяет безопасность всей пищевой продукции. Наличие декларации на шоколад гарантирует качество и защищает права потребителя. 

Обязательный сертификат для шоколада не предусмотрен указанным техническим регламентом Таможенного союза (ТР ТС).  Однако в отношении шоколада можно пройти добровольную сертификацию (по желанию производителя). 

Добровольная проверка соответствия – это дополнительные преимущества ваших изделий на конкурентном рынке.

В чем отличие декларации от сертификата?

Декларация регистрируется в обязательном порядке. Сертификат — в добровольном. Кроме того, отличия состоят в следующем:

  • Сертификат составляется на бланке с защитой от подделок. Декларация заполняется заявителем на обычном листе А4;
  • Первый выдается на основании тестов, пройденных только в аккредитованных лабораториях. Декларирование может быть проведено на основании собственных доказательств заявителя;
  • Ответственность за недостоверные сведения в первом случае разделяется между заявителем и органом, выдавшим сертификат. Во втором случае заявитель сам несет ответственность за внесенные в разрешения сведения.

Свидетельство о госрегистрации 

Часть товаров подлежит государственной регистрации (вместо декларирования). Речь идет о следующих видах продуктов:

  • новые виды продукции;
  • специальная пища (для больных сахарным диабетом, детей, беременных и кормящих и т.д.);
  • если товар заявлен как биологически активная добавка (БАД).

Какие виды шоколадной продукции подлежат декларированию?

Шоколад представляет собой кондитерское изделие, изготовленное с добавлением плодов какао. Чтобы считаться таковым, шоколад должен содержать минимум 18% масла какао и 14% продуктов переработки бобов какао. Декларированию подлежат следующие виды шоколада:

  • молочный – минимум 2,5% жиров молока и 12% сухих веществ молока, с жирностью минимум 25%;
  • несладкий – продукт не содержит сахара и других подсластителей;
  • Горький – содержание какао в сухом виде не менее 55%, масла бобов какао – 33%
  • белый;
  • темный;
  • пористый;

Схемы получения разрешений

Получить декларацию на шоколадные изделия можно по одной из трех схем:

  • 1Д – используется схема для серийного производства. Испытания образцов и производственный контроль осуществляет изготовитель;
  • 2Д – используется для единичной партии. Исследования образцов проводит заявитель самостоятельно; 
  • 3Д – используется для серийного производства. Испытания проводятся в аккредитованной лаборатории, контроль производства осуществляет изготовитель.

В любом случае, подавать документы должна компания, которая является резидентом страны ЕАЭС.
Срок действия разрешений для серийного производства равен 3 годам, но при внедрении изготовителем системы ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points, то есть анализ рисков и критических контрольных точек) может быть продлен до 5 лет. Для схемы 2Д срок действия равен сроку годности партии (образца).

Какие сведения должны быть на бланке?

 Любая официальная декларация должна содержать конкретный набор сведений:

  • официальное юридическое название производителя; 
  • представитель производителя;
  • детальные характеристики;
  • коды товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности ЕАЭС;
  • наименования ТР ТС, в соответствии с которым прошел сертификацию продукт;
  • информация об испытаниях;
  • срок действия документа;
  • кто уполномочен засвидетельствовать документ;
  • номер и дата регистрации.

Необходимые документы

Чтобы получить декларацию и добровольный сертификат на шоколад, нужно предоставить:

  • свидетельства ОГРН и ИНН (копии);
  • описание товара, его состав;
  • перечень стандартов (ТУ, ГОСТ);
  • информация о сырье;
  • договор на поставку (если изделие изготовлено за пределами ТС);
  • устав, свидетельство о регистрации производителя. 

Алгоритм действий заявителя 

Процедура получения разрешения проводится в несколько этапов:

  • вы обращаетесь в наш центр;
  • производится идентификация изделия и подбор схемы;
  • осуществляется сбор необходимых сведений;
  • проводятся лабораторных исследований;
  • осуществляется проверка на производстве (если предусмотрена);
  • регистрация декларации в Федеральной службе по аккредитации и ее выдача.

Чем грозит отсутствие разрешения? 

Ответственность за нарушение правил может быть уголовной или административной. Обычно она включает в себя денежный штраф и приостановку деятельности нарушителя. В большинстве случаев ответственность наступает за нарушение 14 статьи КоАП РФ.

Сертификацию шоколадных изделий вы можете смело доверить экспертам портала “Росстандарт.Инфо”. Наши специалисты имеют необходимый опыт работы. Процедура будет проведена в самые короткие сроки. У нас же вы также можете заказать добровольную проверку качества любой продукции. 

Для получения бесплатной консультации заполните форму



Нажимая кнопку "Отправить", вы подтверждаете свое согласие на обработку персональных данных

Схема подачи заявки

Подача заявки
Заключение договора
Процедура сертификации
Получение документов
Подать заявку

Нас спрашивают

Задать вопрос
28 сентября 2020:
Суть изменений ТР ТС 029/2012 Читать далее
19 сентября 2020:
Планируется утвердить техрегламент, содержащий требования к трубопроводам Читать далее
8 сентября 2020:
Утвержден стандарт на школьную форму Читать далее