Сертификация шоколада

Шоколад и товары из него подлежат обязательной оценке качества в форме декларирования.

Декларирование шоколадных изделий производится согласно требованиям, описанным в ТР ТС №021/2011. Этот регламент определяет безопасность всей пищевой продукции. Наличие декларации на шоколад гарантирует качество и защищает права потребителя.

Обязательный сертификат для шоколада не предусмотрен указанным техническим регламентом Таможенного союза (ТР ТС). Однако в отношении шоколада можно пройти добровольную сертификацию (по желанию производителя).

Добровольная проверка соответствия – это дополнительные преимущества ваших изделий на конкурентном рынке.

В чем отличие декларации от сертификата?

Декларация регистрируется в обязательном порядке. Сертификат — в добровольном. Кроме того, отличия состоят в следующем:

Сертификат составляется на бланке с защитой от подделок. Декларация заполняется заявителем на обычном листе А4;
Первый выдается на основании тестов, пройденных только в аккредитованных лабораториях. Декларирование может быть проведено на основании собственных доказательств заявителя;
Ответственность за недостоверные сведения в первом случае разделяется между заявителем и органом, выдавшим сертификат. Во втором случае заявитель сам несет ответственность за внесенные в разрешения сведения.

Свидетельство о госрегистрации

Часть товаров подлежит государственной регистрации (вместо декларирования). Речь идет о следующих видах продуктов:

новые виды продукции;
специальная пища (для больных сахарным диабетом, детей, беременных и кормящих и т.д.);
если товар заявлен как биологически активная добавка (БАД).

Какие виды шоколадной продукции подлежат декларированию?

Шоколад представляет собой кондитерское изделие, изготовленное с добавлением плодов какао. Чтобы считаться таковым, шоколад должен содержать минимум 18% масла какао и 14% продуктов переработки бобов какао. Декларированию подлежат следующие виды шоколада:

молочный – минимум 2,5% жиров молока и 12% сухих веществ молока, с жирностью минимум 25%;
несладкий – продукт не содержит сахара и других подсластителей;
Горький – содержание какао в сухом виде не менее 55%, масла бобов какао – 33%
белый;
темный;
пористый;

Схемы получения разрешений

Получить декларацию на шоколадные изделия можно по одной из трех схем:

1Д – используется схема для серийного производства. Испытания образцов и производственный контроль осуществляет изготовитель;
2Д – используется для единичной партии. Исследования образцов проводит заявитель самостоятельно;
3Д – используется для серийного производства. Испытания проводятся в аккредитованной лаборатории, контроль производства осуществляет изготовитель.

В любом случае, подавать документы должна компания, которая является резидентом страны ЕАЭС.
Срок действия разрешений для серийного производства равен 3 годам, но при внедрении изготовителем системы ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points, то есть анализ рисков и критических контрольных точек) может быть продлен до 5 лет. Для схемы 2Д срок действия равен сроку годности партии (образца).

Какие сведения должны быть на бланке?

Любая официальная декларация должна содержать конкретный набор сведений:

официальное юридическое название производителя;
представитель производителя;
детальные характеристики;
коды товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности ЕАЭС;
наименования ТР ТС, в соответствии с которым прошел сертификацию продукт;
информация об испытаниях;
срок действия документа;
кто уполномочен засвидетельствовать документ;
номер и дата регистрации.

Необходимые документы

Чтобы получить декларацию и добровольный сертификат на шоколад, нужно предоставить:

свидетельства ОГРН и ИНН (копии);
описание товара, его состав;
перечень стандартов (ТУ, ГОСТ);
информация о сырье;
договор на поставку (если изделие изготовлено за пределами ТС);
устав, свидетельство о регистрации производителя.

Алгоритм действий заявителя

Процедура получения разрешения проводится в несколько этапов:

вы обращаетесь в наш центр;
производится идентификация изделия и подбор схемы;
осуществляется сбор необходимых сведений;
проводятся лабораторных исследований;
осуществляется проверка на производстве (если предусмотрена);
регистрация декларации в Федеральной службе по аккредитации и ее выдача.

Чем грозит отсутствие разрешения?

Ответственность за нарушение правил может быть уголовной или административной. Обычно она включает в себя денежный штраф и приостановку деятельности нарушителя. В большинстве случаев ответственность наступает за нарушение 14 статьи КоАП РФ.

Сертификацию шоколадных изделий вы можете смело доверить экспертам портала “Росстандарт.Инфо”. Наши специалисты имеют необходимый опыт работы. Процедура будет проведена в самые короткие сроки. У нас же вы также можете заказать добровольную проверку качества любой продукции.