Сертификация сиропов

Согласно законам, действующим на территории ЕАЭС, не допускается производить, продавать и импортировать товары пищевой промышленности без наличия обязательной разрешительной документации. Поскольку все виды сиропов относятся к продуктам питания, они являются объектом соответствующих технических регламентов. Обязательной процедурой является декларирование. В свою очередь, сертификация сиропов проводится в добровольном порядке.

Декларацию на сиропы оформляется на основании требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов». В некоторых случаях также используется ТР ТС 029/2012 (если продукт содержит добавки, ароматизаторы).

После подготовки обязательных разрешений предприниматель имеет возможность дополнительно подтвердить качество заявленной продукции путем получения сертификата на сиропы в добровольной системе ГОСТ Р. Дополнительный документ открывает перед производителями и продавцами новые возможности:

• расширение рынка сбыта;
• увеличение целевой аудитории за счет повышения доверия со стороны потребителей;
• привлечение инвестиций благодаря повышению доверия со стороны партнеров.

В чем отличия между документами

И добровольный сертификат, и обязательная декларация на сиропы позволяют подтвердить качество заявленной продукции, но обладают определенным отличиями.

Сертификат на сиропы оформляется специалистом аккредитованного органа. Для этого эксперт использует специальный бланк голубого цвета, на котором присутствуют защитные элементы. Поскольку подготовкой документа занимается специалист органа, ответственность за внесенные в него сведения частично лежит на органе.

Заполнением декларации занимается заявитель. Для этого достаточно использовать чистый лист офисного формата А4. В результате ответственность за предоставленную о товаре информацию несет сам предприниматель.

Технические регламенты ТС

Данная категория пищевой продукции попадает под действие следующих технических регламентов Таможенного союза:

• ТР ТС 021/2011 – устанавливает требования в отношении уровня безопасности пищевых товаров, включая особенности их перевозки, хранения и утилизации;
• ТР ТС 022/2011 – регламентирует правила маркировки товара;
• ТР ТС 029/2012 – определяет требования к безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и других компонентов, использование которых предусматривает технология производства.

Выпуск и продажа сертифицированных изделий позволяет значительно сократить объем контрафакта на прилавках нашей страны.

Виды сиропов

Данная категория продукции может производиться по ТУ изготовителя или с учетом требований ГОСТ 28499-2014«Сиропы. Общие техусловия». Согласно положениям данного ГОСТа, различают несколько видов сиропов.

В зависимости от используемого сырья и назначения продукты изготавливаются на основе:

• растительного сырья;
• плодово-ягодного сырья путем добавления в натуральные соки 50 – 65% сахара;
• ароматического сырья путем добавления в сахарные смеси эссенций, эфирных масел, ароматических добавок.

В зависимости от внешнего вида сиропы классифицируют на:

• прозрачные растворы, в которых отсутствуют помутнения, осадок и посторонние частицы;
• непрозрачные смеси, в которых допускается присутствие осадка плодовой мякоти и прочих взвесей.

В зависимости от метода обработки изделия подразделяют на:

• пастеризованные;
• без добавления консервантов;
• с использованием консервантов;
• горячего разлива.

Актуальные схемы декларирования сиропов

Подтверждение качества данной продукции может проводиться по разным схемам. Выбор конкретной схемы оценки соответствия зависит от особенностей технологии производства и вида поставок:

• 1Д – для серийной продукции;
• 2Д – для партии изделий;
• 3Д – для серийной продукции (испытания проводятся только в аккредитованной лаборатории).

Наличие сертификата ХАССП позволяет предпринимателю оформить декларацию на серийный выпуск сиропов, срок действия которой составляет 5 лет. При отсутствии этого документа разрешение выдается сроком до 3-х лет. Если необходимо зарегистрировать декларацию на партию товара, тогда период действия документа будет равен сроку годности производимой продукции.

Что включает декларация?

Этот разрешительный документ включает в себя конкретные сведения о подконтрольной продукции и информацию об изготовителе/декларанте:

• реквизиты заявителя и изготовителя;
• название, разновидность и торговая марка продукта;
• список нормативно-правовой документации, на соответствие требованиям которой выполнялась проверка;
• перечень протоколов, выданных в результате проведения лабораторных испытаний;
• номер и дата регистрации декларации, а также период ее действия.

Документы, требуемые для прохождения проверок

Для успешного прохождения подтверждения качества сиропов заявителю нужно подготовить и передать экспертам сертификационного центра следующий пакет документов:

• Заявка;
• Копии регистрационной, уставной и учредительной документации;
• Свидетельства ОГРН и ИНН;
• Банковские реквизиты;
• Техническая документация, которая регламентирует процесс изготовления, хранения и перевозки товара;
• СМК сертификат (если требуется выбранной схемой);
• Договор на поставки (для импорта).

Этапы подтверждения качества сиропов

Оценка соответствия пищевой продукции проводится в определенной последовательности:

1. Заполнение и подача заявки в сертификационный центр.
2. Выбор схемы подтверждения качества.
3. Сбор и передача необходимой документации экспертам центра.
4. Предоставление образцов для проведения испытаний в лаборатории.
5. Подготовка протокола испытаний.
6. Принятие решения о возможности регистрации декларации.
7. Регистрация документа в ФСА и его выдача декларанту.

Административные наказания

Согласно нормам действующего законодательства, в отношении предпринимателей, которые нарушают требования техрегламентов, предусмотрена административная ответственность:

• Реализация продукции без наличия обязательных документов – предусмотрены штрафные санкции в размере до 300 тыс. руб.;
• Недостаточное качество товара – наказывается штрафом в 30 тыс. руб. Повторное нарушение влечет конфискацию продукции;
• Продукт не соответствует требованиям профильных регламентов – предусмотрен штраф до 600 тыс. руб., повторное нарушение влечет конфискацию товара и приостановку деятельности компании на период до 3-х месяцев;
• Предоставление потребителям заведомо ложных сведений о продукте – наказание предусматривает штраф в размере 20 тыс. руб.

Тонкости декларирования сиропов

Нужно учитывать, что при совпадении первых 4-х цифр кода ТН ВЭД у разных товаров, разрешено составлять одну общую декларацию. Однако на каждое наименование продукта следует иметь отдельный протокол с результатами испытаний.

Производители, ведущие деятельность в продуктовой промышленности, обязаны внедрять на предприятиях принципы ХАССП. Благодаря этому у изготовителей появляется возможность значительно снизить вероятность возникновения брака и одновременно увеличить качество выпускаемых товаров.

После прохождения обязательного декларирования предприниматель может заказать сертификат на сиропы в добровольном. Речь идет о документах ГОСТ Р, ИСО, “Без ГМО”, ЭКО, БИО. Наличие добровольного документа дает предпринимателю ряд дополнительных конкурентных преимуществ.

Услуги нашего портала

Если вы хотите узнать точную стоимость и нюансы оформления любого документа, свяжитесь с экспертами портала «Росстандарт Инфо». Мы готовы проконсультировать вас по всем вопросам. Консультации предоставляются бесплатно.