Сертификация творога

Декларирование пищевой продукции в странах ЕАЭС носит обязательный характер. Декларация ТР ТС дает право на осуществление продажи товара в России, Беларуси, Казахстане, Армении и Киргизии. 

Приобретение сертификата ГОСТ Р на творог является добровольным решением предпринимателя. Документ позволяет повысить доверие потребителей и вывести товар на новые рынки. Сертификат выдается, если продукт соответствует показателям, указанным в действующих ГОСТах. Кроме национального стандарта, сертификат может составляться по итогам проверки соответствия техническим условиям (ТУ). 

Сертификационному документу присваивается уникальный номер, который вносится в реестр уполномоченного органа. Подписывают сертификат руководитель и эксперт аккредитованного органа.

Различия сертификационных документов

Оба документа имеют ряд отличий:

 

Особенности Сертификат ГОСТ Р Декларация ТР ТС
Бланк государственного образца с защитой от подделок Имеет Не имеет
Ответственность  За соответствие продукта требованиям ГОСТ после процедуры оценки отвечает заявитель. 

За правильность оформления документа ответственность ложится на орган по сертификации

В случае ухудшения качества продукта, обнаружения изменений органолептических свойств отвечать будет юридическое лицо, подавшее заявку на регистрацию документа
Период действия 3 года От 1 до 5 лет

Некоторые виды творожной продукции подлежат государственной регистрации. К ним относится специализированное питание для детей, беременных и кормящих женщин, а также продукция с ГМО. 

Правила декларирования творога регулируются техническим регламентом Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09 октября 2013 года № 67 (действует в редакции от 15 июля 2018 г.). 

Наличие официального документа, подтверждающего качество и безопасность товара, вызывает доверие покупателей и положительно влияет на объем продаж. Обязательный контроль соответствия товара значительно снижает уровень контрафакта на потребительском рынке.

Виды творога

ТР ТС 033/2013 регулируются следующие разновидности продукта:

  1. творог;
  2. творожная масса;
  3. творожный продукт (изготовленный с использованием молочного жира или с заменой молочных белков и жира на растительные компоненты);
  4. глазированные сырки.

Схема сертификации

В ЕАЭС выдача документов осуществляется по следующим схемам:

Схема Комментарии
1Д, 3Д При серийном выпуске
2Д, 4Д При поставке партии
Для серийно выпускаемых продуктов при наличии у предприятия сертифицированной системы управления, основанной на принципах HACCP (ХАССП)

 

Наличие сертификата ХАССП дает производителю преимущества, увеличивая срок действия декларации на серийное производство до 5 лет. 

При его отсутствии документ действует от 1-го до 3-х лет. 

Для партии товара срок действия равен сроку годности продуктов.

Внешний вид декларации ТР ТС

Декларация составляется по установленной законодательством форме и содержит наиболее важные сведения:

  • наименование и адрес изготовителя (заявителя);
  • название продукции;
  • регистрационный номер документа;
  • срок действия;
  • подтвержденное соответствие требованиям нормативных документов;
  • протоколы лабораторной экспертизы, на основании которых составлен документ.

Необходимые документы

Компания-заявитель должна подготовить пакет документов:

 

  1. копии ИНН, ОГРН;
  2. характеристики продукта;
  3. ГОСТ, ТУ или СТО — база для изготовления;
  4. рецептура;
  5. данные о праве собственности на цеха или договор аренды;
  6. макет этикетки;
  7. сертификат на систему менеджмента ХАССП (при наличии);
  8. контракт на поставку импорта (при наличии).

Этапы сертификации

Перед получением сертификата соответствия проводится ряд контрольных мероприятий. Проверку организует аккредитованный орган. 

Алгоритм действий следующий:

  1. подача заявления в орган (центр), в котором указываются наименование производителя, реквизиты, описание продукции, техническая и производственная документация;
  2. согласование стоимости процедуры;
  3. проведение лабораторной экспертизы (продукция проверяется в аккредитованной лаборатории на соответствие по внешним, органолептическим и другим показателям, указанным в ТР ТС);
  4. составление протокола испытаний (результаты лабораторных испытаний фиксируются и направляются в сертификационный орган для принятия решения);
  5. регистрация и выдача декларации заказчику (при соответствии всем контрольным показателям на продукцию оформляется декларация, данные о которой вносятся в единый реестр ФСА).

Ответственность производителя

При несоблюдении правил изготовления и реализации творога к производителю могут быть применены следующие санкции:

  1. административные наказания за производство и поставку товаров ненадлежащего качества или с нарушением санитарных норм, а также за отсутствие документального оформления;
  2. уголовная ответственность за причинение тяжкого вреда здоровью потребителей, которые купили контрафактный товар.

Производителям (импортерам) важно строго соблюдать действующее законодательство, чтобы избежать штрафных санкций и других неприятных последствий.

Нюансы сертификации продуктов из творога

Обращаем внимание, что все производители продуктов питания обязаны применять на практике принципы ХАССП. Такое требование установлено в России с 2015 года. Внедрение принципов позволит улучшить показатели производственной деятельности, постоянно совершенствовать качество готовой продукции и оптимизировать технологию изготовления.

Кроме того, производитель может оформить добровольные сертификаты ЭКО, БИО, ОРГАНИК, без ГМО на творожную продукцию при соблюдении требований экологических и органических стандартов. 

Где получить сертификат на творог?

Специалисты информационного портала “Росстандарт.Инфо” будут рады бесплатно проконсультировать вас по любым вопросам, связанным с сертификацией творога. Мы имеем большой опыт в области сертификации и подскажем, какие документы вам необходимо получить. 

Чтобы связаться с нами, оставьте заявку на официальном сайте или позвоните по телефону 8 800 200-44-06. Звонки по России бесплатны!

Для получения бесплатной консультации заполните форму



Нажимая кнопку "Отправить", вы подтверждаете свое согласие на обработку персональных данных

Схема подачи заявки

Подача заявки
Заключение договора
Процедура сертификации
Получение документов
Подать заявку

Нас спрашивают

Задать вопрос
16 января 2020:
Вступил в силу ГОСТ на жевательный табак Читать далее
27 декабря 2019:
В Евразийском экономическом союзе вступает в силу техрегламент на средства пожаротушения и пожарной безопасности Читать далее
22 декабря 2019:
В России вступает в силу законодательство об органической продукции Читать далее