Главная »

Сертификация творога

Декларирование пищевой продукции в странах ЕАЭС носит обязательный характер. Декларация ТР ТС дает право на осуществление продажи товара в России, Беларуси, Казахстане, Армении и Киргизии.

Приобретение сертификата ГОСТ Р на творог является добровольным решением предпринимателя. Документ позволяет повысить доверие потребителей и вывести товар на новые рынки. Сертификат выдается, если продукт соответствует показателям, указанным в действующих ГОСТах. Кроме национального стандарта, сертификат может составляться по итогам проверки соответствия техническим условиям (ТУ).

Сертификационному документу присваивается уникальный номер, который вносится в реестр уполномоченного органа. Подписывают сертификат руководитель и эксперт аккредитованного органа.

Различия сертификационных документов

Оба документа имеют ряд отличий:

Особенности	Сертификат ГОСТ Р	Декларация ТР ТС
Бланк государственного образца с защитой от подделок	Имеет	Не имеет
Ответственность	За соответствие продукта требованиям ГОСТ после процедуры оценки отвечает заявитель. За правильность оформления документа ответственность ложится на орган по сертификации	В случае ухудшения качества продукта, обнаружения изменений органолептических свойств отвечать будет юридическое лицо, подавшее заявку на регистрацию документа
Период действия	3 года	От 1 до 5 лет

Некоторые виды творожной продукции подлежат государственной регистрации. К ним относится специализированное питание для детей, беременных и кормящих женщин, а также продукция с ГМО.

Правила декларирования творога регулируются техническим регламентом Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», принятым решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09 октября 2013 года № 67 (действует в редакции от 15 июля 2018 г.).

Наличие официального документа, подтверждающего качество и безопасность товара, вызывает доверие покупателей и положительно влияет на объем продаж. Обязательный контроль соответствия товара значительно снижает уровень контрафакта на потребительском рынке.

Виды творога

ТР ТС 033/2013 регулируются следующие разновидности продукта:

творог;
творожная масса;
творожный продукт (изготовленный с использованием молочного жира или с заменой молочных белков и жира на растительные компоненты);
глазированные сырки.

Схема сертификации

В ЕАЭС выдача документов осуществляется по следующим схемам:

Схема	Комментарии
1Д, 3Д	При серийном выпуске
2Д, 4Д	При поставке партии
6Д	Для серийно выпускаемых продуктов при наличии у предприятия сертифицированной системы управления, основанной на принципах HACCP (ХАССП)

Наличие сертификата ХАССП дает производителю преимущества, увеличивая срок действия декларации на серийное производство до 5 лет.

При его отсутствии документ действует от 1-го до 3-х лет.

Для партии товара срок действия равен сроку годности продуктов.

Внешний вид декларации ТР ТС

Декларация составляется по установленной законодательством форме и содержит наиболее важные сведения:

наименование и адрес изготовителя (заявителя);
название продукции;
регистрационный номер документа;
срок действия;
подтвержденное соответствие требованиям нормативных документов;
протоколы лабораторной экспертизы, на основании которых составлен документ.

Необходимые документы

Компания-заявитель должна подготовить пакет документов:

копии ИНН, ОГРН;
характеристики продукта;
ГОСТ, ТУ или СТО — база для изготовления;
рецептура;
данные о праве собственности на цеха или договор аренды;
макет этикетки;
сертификат на систему менеджмента ХАССП (при наличии);
контракт на поставку импорта (при наличии).

Этапы сертификации

Перед получением сертификата соответствия проводится ряд контрольных мероприятий. Проверку организует аккредитованный орган.

Алгоритм действий следующий:

подача заявления в орган (центр), в котором указываются наименование производителя, реквизиты, описание продукции, техническая и производственная документация;
согласование стоимости процедуры;
проведение лабораторной экспертизы (продукция проверяется в аккредитованной лаборатории на соответствие по внешним, органолептическим и другим показателям, указанным в ТР ТС);
составление протокола испытаний (результаты лабораторных испытаний фиксируются и направляются в сертификационный орган для принятия решения);
регистрация и выдача декларации заказчику (при соответствии всем контрольным показателям на продукцию оформляется декларация, данные о которой вносятся в единый реестр ФСА).

Ответственность производителя

При несоблюдении правил изготовления и реализации творога к производителю могут быть применены следующие санкции:

административные наказания за производство и поставку товаров ненадлежащего качества или с нарушением санитарных норм, а также за отсутствие документального оформления;
уголовная ответственность за причинение тяжкого вреда здоровью потребителей, которые купили контрафактный товар.

Производителям (импортерам) важно строго соблюдать действующее законодательство, чтобы избежать штрафных санкций и других неприятных последствий.

Нюансы сертификации продуктов из творога

Обращаем внимание, что все производители продуктов питания обязаны применять на практике принципы ХАССП. Такое требование установлено в России с 2015 года. Внедрение принципов позволит улучшить показатели производственной деятельности, постоянно совершенствовать качество готовой продукции и оптимизировать технологию изготовления.

Кроме того, производитель может оформить добровольные сертификаты ЭКО, БИО, ОРГАНИК, без ГМО на творожную продукцию при соблюдении требований экологических и органических стандартов.

Где получить сертификат на творог?

Специалисты информационного портала “Росстандарт.Инфо” будут рады бесплатно проконсультировать вас по любым вопросам, связанным с сертификацией творога. Мы имеем большой опыт в области сертификации и подскажем, какие документы вам необходимо получить.

Чтобы связаться с нами, оставьте заявку на официальном сайте или позвоните по телефону 8 800 200-44-06. Звонки по России бесплатны!