Главная »

Сертификация яиц

На территории Таможенного союза действует система технических регламентов, которая предъявляет требования к продуктам питания. Согласно принятым ТР ТС, на продукцию нужно оформлять разрешительные документы, необходимые для законного ведения деятельности.

В обязательном порядке требуется получать ветеринарный сертификат на яйца. Этот документ подтверждает, что продукцию можно производить и импортировать.

Кроме того, можно заказать Уведомление об отказе в регистрации декларации и добровольный сертификат.

Требования ТР ТС

Технические регламенты ТС 021/2011 (общие требования к продуктам питания) и 022/2011 (маркировка пищевой продукции) предусматривают обязательное получение ветеринарного сертификата на яйца. Если же речь идет о пищевой продукции, которая включает в своем составе яйца (например, кондитерские изделия), то на нее необходимо оформлять декларацию соответствия. Этот документ подтверждает достаточный уровень качества и безопасности.

На продукты диетического, детского, спортивного питания, содержащие яйца, необходимо свидетельство о государственной регистрации – оно подтверждает гигиеническую, санитарно-эпидемиологическую безопасность.

Кроме того, все производители пищевой продукции должны внедрять на своих предприятиях систему принципов ХАССП – она позволяет оптимизировать внутренние процессы управления компанией, налаживать бесперебойное производство, снижать риски. Требования устанавливает ТР ТС 021/2011.

Отсутствие системы может стать причиной наложения на предпринимателя штрафов и других административных наказаний. По завершении процесса можно заказать сертификат ХАССП – он является добровольным, но дает возможность упростить инспекционные проверки со стороны общественных организаций.

Ответственность компаний за несоблюдение норм ТР ТС

Отсутствие ветеринарного сертификата на яйца и декларации на пищевую продукцию, их содержащую, – это прямой путь попасть под нормы КоАП РФ. Для нарушителей Административный Кодекс предусматривает наказания. Они могут разниться в зависимости от конкретного типа нарушения:

Недостоверное декларирование, отсутствие сертификата – налагается штраф от 100 000 до 1 000 000 рублей, деятельность приостанавливается на период до трех месяцев, товары изымаются;
Обман потребителя оборачивается штрафом в размере до 500 000 рублей;
Несоблюдение положений ТР ТС грозит штрафом до 600 000 рублей и приостановкой деятельности на период до 90 суток;
Продажа продуктов питания низкого качества может стать причиной штрафа в размере от 20 000 до 30 000 рублей и изъятия товара;
Превышение ограничений объемов ввоза продуктов питания также оборачивается конфискацией продукции и штрафной санкцией в размере от 50 000 до 300 000 рублей.

Также за отсутствие маркировки придется заплатить до 300 000 рублей, а за нарушение порядка маркировки – до 1 000 000 рублей.

Добровольная сертификация яиц

Компания имеет право оформить добровольный сертификат на яйца – этот документ подтвердит высокое качество продукции, удостоверит ее соответствие тем или иным нормативным документам. В частности, это могут быть самостоятельно разработанные и зарегистрированные технические условий, выбранный государственный стандарт.

Большой популярностью в области добровольной оценки качества продуктов питания пользуются международные стандарты ISO (например, ISO 22000), БИО, ЭКО, Без ГМО, Органик. С их помощью предприниматель может получить массу преимуществ:

Выход на новые рынки;
Увеличение роста продаж и рентабельности;
Возможность использования соответствующей маркировки и знаков качества на упаковке товара, в сопроводительной документации;
Повышение эффективности рекламных кампаний;
Более успешное участие в профильных выставках;
Прием государственных заказов, участие в крупных тендерах, заключение выгодных контрактов;
Формирование положительного имиджа на рынке товаров и услуг;
Усиление рыночных позиций;
Быстрое прохождение инспекционных государственных проверок;
Повышение инвестиционного потенциала и т.д.

Порядок оценки качества

Ветеринарная сертификация яиц осуществляется в несколько основных этапов:

Подача заявки в выбранный центр, идентификация продукции;
Подготовка пакета документов, разработка и регистрация технической документации (если это требуется);
Лабораторные исследования продукции;
Инспекционная проверка на предприятии, анализ состояния производственных мощностей;
Выдача разрешительного документа, присвоение ему личного номера.

Пакет документации

Проведение оценки качества неминуемо сопряжено с анализом документации, которую должен предоставлять заказчик. В частности, речь идет о таких сведениях:

Название пищевого продукта, его номер ТН ВЭД, подробное описание свойств и характеристик товара;
Реквизиты заказчика: наименование компании, ее адрес и номер телефона, идентификационный налоговый номер, общий государственный регистрационный номер;
Заявку на проведение оценки качества;
Документы, которые устанавливают законность использования коммерческой площадки (свидетельство о собственности, контракт аренды/лизинга);
Сведения о производителе – страна производства, адрес, название;
Техдокументацию на товар (технические условия, рецептуры, технико-технологические карты, технологические инструкции);
Контракт на партию (на поставку продукции), инвойс.

Как правило, документы можно предоставлять по электронной почте, однако этот момент лучше уточнять в центре, где будет проходить экспертиза.

Какие сведения содержит сертификат? Как он выглядит?

Документ обладает официальной формой бланка, обеспеченной защитными элементами. Ему присваивается личный номер, который вносится в единую базу, открытую для общего доступа.

В ветеринарный сертификат включают такие сведения: