Главная » Сертификация продукции, товаров и услуг

Сертификация кондитерских изделий

Кондитерские изделия подлежат обязательной оценке соответствия техрегламентам Таможенного союза. Оформить разрешительные документы обязаны отечественные изготовители и поставщики импортных товаров. Сделать это нужно до начала продажи продукции в странах ЕАЭС. Нарушителям грозят административные наказания: приостановка работы, конфискация продукта, штрафы в размере до 600 000 руб.

Декларирование кондитерских изделий

Согласно ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, подтверждение соответствия продуктов осуществляется в форме принятия декларации о соответствии. Декларирование проводится по схемам 1Д (для серии, испытания проводятся в лаборатории без аккредитации), 2Д (для партии, тестирование осуществляется в неаккредитованной лаборатории), 3Д (для серии, нужны протоколы испытаний в аккредитованной лаборатории).

В ходе процедуры проверяются органолептические, физико-химические, микробиологические и другие показатели.

Декларация о соответствии на кондитерские изделия оформляется производителем (импортером) на основании ТР ТС. Документ регистрируется в Едином реестре ФСА с использованием ЭЦП декларанта, после чего распечатывается на обычном листе формата А4.

Нужно ли оформлять свидетельство о госрегистрации (СГР)

Свидетельство о госрегистрации получают на кондитерские изделия, которые относятся к детскому, диетическому или спортивному питанию. В России выдачей СГР занимается Роспотребнадзор. В процессе оформления проверяется соблюдение Единых санитарных и гигиенических норм.

Для документа предусмотрен специальный бланк, который как и декларация ТР ТС, действует во всех странах ЕАЭС.

Преимущества добровольной сертификации

Предприниматель может заказать добровольные сертификаты на кондитерские изделия. Объектом проверки может быть готовая продукция или внедренная система менеджмента ХАССП. В первом случае оценка осуществляется на базе отраслевых ГОСТов или ТУ, во втором — на основе стандартов ИСО.

Выгоды оформления добровольных сертификатов:

победы в тендерах;
повышение конкурентоспособности;
улучшение маркетинговой политики;
формирование положительного имиджа;
рост лояльности покупателей.

Как проходит сертификация кондитерских изделий

Процедура осуществляется поэтапно:

предприниматель обращается в центр «Росстандарт.Инфо» с заявкой и исходной документацией;
эксперт центра обрабатывает заявку, идентифицирует товар;
между клиентом и центром заключается договор;
образцы продукции передаются в лабораторию;
осуществляются лабораторные исследования;
декларация, СГР и сертификат вносятся в соответствующие реестры;
готовые бланки выдаются клиенту.

Стоимость оформления зависит от особенностей товара и вида документа.

Срок выдачи — от 2-х дней.

Изображения документов

Декларация ТР ТС	Свидетельство о государственной регистрации	Добровольный сертификат

Вопросы по сертификации:

Сертификат на кондитерские изделия и выпечку

Кристина (Екатеринбург, 19 июня 2014)

Доброго времени суток. Скажите, пожалуйста, сколько стоит сделать сертицикат на кондитерские изделия и выпечку? Спасибо.

Ответ

Добрый день, Кристина!

На кондитерские изделия и выпечку обязательным документом является декларация, которая подтверждает безопасность продукции для продажи в России и странах ЕАЭС. Стоимость зависит от типа продукции, выбранной схемы декларирования и необходимости лабораторных исследований. В среднем, оформление декларации стоит от 15 тысяч рублей, а лабораторные испытания рассчитываются индивидуально в зависимости от состава и объема образцов. Обычно весь процесс занимает от пяти до восьми дней.

При желании можно дополнительно оформить добровольный сертификат качества, например по ГОСТ или ISO, что повышает доверие покупателей, но не заменяет обязательную декларацию.

Декларирование кондитерских изделий.

Марина (Иваново, Ивановская область, 25 июля 2014)

Российская организация осуществляет поставки товара -кондитерских изделий в Республику Казахстан, сопровождая товар декларацией соответствия (срок действия 08.08.12-09.08.13) и добровольным сертификатом (срок действия 28.06.13-27.06.14). Центр сертификации в Республике Казахстан не принимает вышеуказанные документы ссылаясь на Таможенный регламент Таможенного союза «о безопасности пищевой продукции», утверждая, что товар поставленный после 01.07.2013 должен сопровождаться декларацией соответствия ТС ТР, несмотря на то, что документы, приложенные к продукции выданы до 01.07.2013 г. Прошу дать разъяснения необходимо ли на товар, поставленный в Республику Казахстан после 01.07.2013г., сопровождаемый документами, выданными до 01.07.2013 выправлять ещё и Декларацию соответствия ТС ТР?

Ответ

Здравствуйте, Марина!

Да, для поставок в страны ЕАЭС продукция, поступившая на рынок после 1 июля 2013 года, должна иметь действующую декларацию соответствия ТР ТС, даже если ранее были оформлены документы до этой даты. То есть для товара, отправленного после 1 июля 2013 года, декларацию нужно оформить заново. Документы, выданные до этого срока, на поставки после 2013 года уже не распространяются, и без новой декларации продукцию не примут на рынке.

Производство кондитерских изделий

Марина (Новосибирск, 2 августа 2014)

Здравствуйте. Планирую производить и продавать кондитерские изделия. Не в помещениях общественного питания. В качестве дополнительных услуг в центре аюрведы. Подскажите, пожалуйста, какие документы у меня должны быть для этого? Заранее багодарю за ответ.

Ответ

Здравствуйте, Марина!

Если вы планируете производить и продавать кондитерские изделия вне помещений общественного питания, вам понадобится декларация ТР ТС. Также нужно будет провести лабораторные испытания, подготовить технологические документы на продукцию и получить разрешение от Роспотребнадзора, особенно если вы планируете выпускать детское или диетическое питание. Необходимо также, чтобы помещение, где вы будете производить продукцию, соответствовало санитарным требованиям. Все эти документы оформляются до начала продаж.

Сертификация кондитерских изделий

Елена (Екатеринбург, 27 марта 2015)

У нас есть кондитерский цех, хотим его просертифицировать, как это сделать?

Ответ

Здравствуйте, Елена!

Если у вас уже есть кондитерский цех, чтобы его сертифицировать, нужно подготовить техническую документацию на продукцию и отобрать образцы для лабораторных исследований. Затем выбирается схема декларирования, и на основании протоколов испытаний оформляется декларация ТР ТС, которая регистрируется в едином реестре. Также нужно внедрить систему ХАССП.

Сертификация конфет

Ирина (Самара, 1 апреля 2015)

добрый день! я зарегистрировала ИП и закупила оборудование для производства кондитерских изделий. какова процедура получение сертификата на производство кондитерских изделий в городе Самара.

Ответ

Добрый день, Ирина!

Для получения разрешительных документов на производство и реализацию конфет в Самаре или в любой точке России и ЕАЭС нужно подготовить учредительные документы, информацию о продукции и рецептуру. Затем нужно обратиться в центр сертификации, который поможет выбрать схему оценки соответствия, и передать образцы продукции в лабораторию для исследований. На основе протоколов испытаний оформляется декларация ТР ТС. Обычно весь процесс занимает от одной до двух недель, а стоимость декларации начинается примерно от восьми тысяч рублей, не считая расходов на лабораторные исследования.