Главная » Сертификация продукции, товаров и услуг

Сертификат на крупы

Крупы – очень ценный продукт питания. Они широко приобретаются населением в процессе розничной торговли. Благодаря полезным свойствам многих культур большие поставки осуществляются в медицинские, оздоровительные, а также детские учреждения, так как они составляют основу лечебного и диетического питания. Из зерновых получают муку, которая служит основным компонентом хлебобулочных изделий. Эти изделия подлежат обязательной сертификации в форме декларирования соответствия.

Крупа – это пищевой продукт, представляющий собой цельные или дробленные зерновые культуры. Ее вырабатывают из:

крупяных культур (рис, просо, гречиха, кукуруза);
бобовых (горох, чечевица, фасоль);
зерновых (рожь, ячмень, овес, пшеница).

Декларирование круп

Производители и поставщики должны оформить декларацию о соответствии крупы. Данное требование установлено ТР ТС 021/2011 (включает общие нормы для пищевой продукции), ТР ТС 022/2011 (касается маркировки продуктов питания). Техрегламенты действуют на всей территории ЕАЭС. Следовательно, разрешения, выданные на их основе, актуальны в таких же пределах.

При декларировании соответствия изучаются следующие параметры:

Показатели безопасности — остатки пестицидов, токсичные элементы (свинец, кадмий, ртуть), микробиологические показатели (например, количество микроорганизмов, патогенные бактерии).
Содержание влаги, белка, жиров, углеводов.
Органолептические свойства (вкус, запах, цвет и текстура).

Также изучается соответствие упаковки требованиям безопасности.
Уделяется внимание полноте информации на упаковке (дата производства, сроки и условия хранения, состав).

Высокие требования предъявляются к условиям хранения круп. Это должны быть сухие помещения, хорошо вентилируемые, чистые, регулярно проходящие дезинфекцию от различного рода вредителей.

Преимущества сертификации крупы

Производители и продавцы часто оформляют сертификат соответствия на крупу в добровольном порядке. Сертификат выдаётся по одной из схем, установленных ГОСТ Р 53603-2020.

Для чего нужна добровольная сертификация? Процедура приносит предпринимателю массу выгод:

увеличение лояльности покупателей;
рост спроса на товар;
расширение рынков сбыта;
улучшение инвестиционной привлекательности.

Заявитель самостоятельно выбирает, какому нормативу будет проверяться соответствие. Например, можно воспользоваться ГОСТ 5550-2021 Крупа гречневая. Технические условия, ГОСТ 6292-93 Крупа рисовая. Технические условия, ГОСТ 5784-2022 Крупа ячменная. Технические условия.

Фитосанитарный сертификат

Согласно соглашению Таможенного союза, все экспортируемые товары растительного происхождения должны иметь фитосанитарное заключение. Для его получения нужно предоставить образец продукции и заполнить заявку нужной формы. В связи с этим производитель или продавец должен оформить фитосанитарный сертификат.

Пакет документов

Для осуществления сертификации нужно предоставить следующие документы:

информация о заявителе;
устав организации;
название товаров;
каталог предоставляемой продукции;
техническую документацию;
ранее полученные протоколы лабораторных исследований.

Где заказать сертификацию

Получить сертификационную документацию, оформленную по всем правилам, можно в центре «Росстандарт.Инфо». Мы соблюдаем установленные нормы при проведении оценки соответствия, поэтому вы можете быть уверены в легитимности выданных бланков.

Действия предпринимателя:

заполнение заявки;
сбор информации о продукте;
подписание договора с центром;
оплата выставленного счета;
получение готовой документации.

Действия экспертов центра;

анализ запроса клиента;
составление договора и счета на оплату;
организация лабораторного тестирования образцов изделий;
заполнение и регистрация декларации в Едином реестре ФСА с помощью ЭЦП декларанта, сертификата — в реестре аккредитованного органа;
выдача готовых бланков заказчику через курьера.

Внедрение и сертификация ХАССП

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) — это система управления безопасностью пищевых продуктов, которая применяется для предотвращения, анализа и контроля потенциальных опасностей во время производства, переработки и хранения продуктов питания.

Основные аспекты внедрения HACCP в производстве круп:

Анализ опасностей. Выявление потенциальных биологических, химических и физических опасностей на всех этапах производства круп, начиная с поступления сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции.
Определение критических контрольных точек (ККТ). Определение этапов процесса, где могут возникнуть проблемы. Например, это может быть процесс сушки, охлаждения и упаковки.
Установление критических пределов. Определяются критерии, которым должны соответствовать параметры на ККТ, такие как температура, время и др.
Мониторинг ККТ. Разработка процедур для регулярного контроля критических точек, чтобы убедиться, что они находятся в установленных пределах.
Корректирующие действия. Процедуры, которые необходимо предпринять, если контрольные пределы нарушаются. Это может включать переработку продукта или его утилизацию.
Ведение документации. Документирование процедур, результатов мониторинга и действий, предпринятых в случае нарушений. Это важно для обеспечения прослеживаемости и ответственности.
Проверка и аудит. Регулярные проверки системы HACCP, чтобы убедиться в ее эффективности и выявить возможности для улучшения.

В России внедрение HACCP стало обязательным для пищевых предприятий в соответствии с требованиями законодательства. Это не только повышает уровень безопасности производимых продуктов, но и способствует улучшению их качества, что является важным аспектом для конкуренции на рынке.

Предприниматели могут заказать сертификат ХАССП, чтобы официально удостоверить соблюдение международных стандартов.

Условия оформления

Стоимость оценки соответствия рассчитывается в индивидуальном порядке после изучения ситуации клиента. Цена зависит от вида необходимого документа, особенностей продукта.

Сроки выдачи — от 3-х дней.

Задайте интересующие вопросы нашим специалистам по телефону, указанному на сайте. Консультации бесплатны!

Изображения документов

Декларация ТР ТС	Фитосанитарный сертификат	Добровольный сертификат

Вопросы по сертификации круп:

Сертификация круп
Анвар (Санкт-Петербург, 15 мая 2014)

Подскажите,пожалуйста, для фасования круп по 900 гр какие мы должны иметь документы для реализации этих круп

смотреть ответ

По сертификации круп
Павел (Казань, 9 октября 2014)

Здравствуйте!Хочу фасовать и упаковывать крупы, сах.песок. Нужно ли проходить сертификацию и какие для этого нужны документы?

смотреть ответ

Сертификация крупы
Алексей Павлович (Иркутск, 15 января 2015)

Добрый день! Наша организация торгует оптом крупами от производителя большой фасовкой, мы хотим заключить договор с сетевыми с-маркетами и они требуют штрих код на фасованную продукцию которую мы хотим фасовать сами, соответственно нам нужны будут все новые сертификаты так как по штрих коду производитель уже мы. Что нам для этого нужно кроме перечня документов которые уже описаны вами и сколько стоит сертификат?
Заранее благодарен.

смотреть ответ

Сертификация зерна
Владимир (Казань, 17 января 2014)

Сертифицированные суперэлитные семена яровой и озимой пшеницы малыми партиями хранились в складе более года из-за отсутствия спроса. Срок действия сертификата вовремя не продлевались также из-за отсутствия спроса. Появился покупатель, можно ли путем лабораторных исследований восстановить сертификат

смотреть ответ