Сертификат на сухофрукты

Оценка качества продуктов питания является обязательной процедурой, не исключением являются и фрукты/овощи в любом виде. Сертификат на сухофрукты оформлять не требуется, однако нужна декларация. Без этого документа невозможно вести деятельность на законных основаниях.

Технические регламенты

На сухофрукты распространяют свое действие следующие ТР ТС:

• 021/2011 – общие требования к продуктам питания;
• 022/2011 – маркировка пищевой продукции.

Согласно этим нормативам оформляется декларация. При ее отсутствии предприниматель попадает под действие КоАП РФ. Для нарушителей закона предусмотрены следующие административные наказания:

• Приостановка работы компании;
• Изъятие подконтрольного товара;
• Штрафные санкции.

Величина штрафа может достигать миллиона рублей, если речь идет о повторном нарушении, либо если вследствие недобросовестного отношения предпринимателя пострадали потребители.

Фитосанитарный сертификат

При транспортировке сухофруктов через государственную границу может потребоваться фитосанитарный сертификат – этот документ подтверждает достаточный уровень фитосанитарной безопасности и в обязательном порядке требуется на растительные подкарантинные товары (все растения, пиломатериалы, цветы, фрукты и овощи, семена, орехи, чай, кофе, сухофрукты). Действие такого разрешения составляет всего четырнадцать дней, поэтому его лучше получать непосредственно перед прохождением таможенного контроля.

Система ХАССП

Если вы производите сухофрукты, то как и всем изготовителям продуктов питания, вам необходимо внедрить на предприятии систему менеджмента качества, основанную на принципах ХАССП. Это система регламентируется стандартом ИСО 22000 и позволяет управлять рисками и повышать производительность предприятия. Ее присутствие на пищевом производстве обязательно – таково требование ТР ТС 021/2011. Отсутствие грозит административными наказаниями.

При этом сертификат ИСО 22000 ХАССП не является обязательным – его можно оформить добровольно для упрощения прохождения надзорных проверок и получения преимуществ на рынке.

Как проходит декларирование?

Декларация на сухофрукты выдается в следующем порядке:

1. Предприниматель подает заявку в сертификационный центр;
2. Специалисты центра предоставляют консультацию, помогают разобраться в нюансах оценки качества, выбрать схему подтверждения соответствия;
3. Следующий этап – подготовка пакета документов, по требованию – разработка и регистрация недостающей технической документации;
4. После этого отбираются образцы сухофруктов, они отправляются в лабораторию, где тестируются на предмет соответствия установленным требованиям, по факту проверки создаются протоколы испытаний;
5. Далее осуществляется анализ состояния производства, оценивается соответствие технологических процессов нормам, а также проверяется безопасность оборудования и техники;
6. Итогом становится выдача разрешительного документа, присвоение ему личного кода и внесение информации в единый реестр ФСА.

Пакет документов для проверки

В сертификационный центр необходимо предоставлять пакет документации:

• Наименование и описание подконтрольной продукции, а также присвоенные ей коды ТН ВЭД;
• Техническую документацию, в соответствии с которой осуществляется производство и выпуск сухофруктов в обращение;
• Контракт на поставку пищевых товаров, инвойсы и спецификации;
• Имеющиеся разрешения (добровольные, иностранные, завершившие действие);
• Документацию на производственные площади (свидетельство о собственности или договор аренды/лизинга);
• Идентификационный налоговый и общегосударственный регистрационный номера, устав и учредительную документацию.

Более подробные сведения можно узнать у специалистов информационного портала «Росстандарт». Консультация предоставляется бесплатно!