gostus

ГОСТ РФ

Общероссийский классификатор стандартовПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

67. ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

1 2 3 4 5558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568592 593 594 595 596

  • ГОСТ Р 54386-2011.
    действующий
    от: 01.08.2013
    Мед. Методы определения активности сахаразы, диастазного числа, нерастворимого вещества
    Honey. Methods for determination of sucrase activity, of diastase activity, of insoluble matter
    Настоящий стандарт распространяется на мед и устанавливает:
    - метод определения активности сахаразы в диапазоне измерений от 20,0 до 200,0 ед./кг;
    - метод определения диастазного числа в диапазоне измерений от 3,0 до 40,0 ед. Готе;
    - метод определения диастазного числа по Шаде в диапазоне измерений от 0 до 40,0 ед. Шаде;
    - метод определения диастазного числа по Фадебазу в диапазоне измерений от 0 до 40,0 ед. Шаде;
    - метод определения массовой доли нерастворимых веществ в диапазоне измерений от 0 % до 0,500 %.
    Требования к контролируемым показателям установлены в ГОСТ 19792, ГОСТ Р 52451
  • ГОСТ Р 54387-2011.
    действующий
    от: 01.08.2013
    Машины и оборудование для пищевой промышленности. Оборудование для съема шкурки, удаления кожи и пленки в производстве мясных и рыбных продуктов. Требования по безопасности и гигиене
    Food processing machinery. Dеrinding, skinning and membrane removal machines. Safety and hygiene requirements
    Настоящий стандарт распространяется на конструирование, изготовление, транспортирование, установку и эксплуатацию оборудования для съема свиной шкурки и удаления пленки с помощью ножевого механизма с лезвием, применяемого при обработке мясных и рыбных продуктов.
    Отдельные типы машин допускается использовать для удаления кожи с тушек и частей птицы, свежей или копченой рыбы.
    Машины, используемые в домашних условиях, а также настольные машины в настоящий стандарт не включены.
    Настоящий стандарт применим только к машинам, выпущенным после даты выхода настоящего стандарта.
    Настоящий стандарт применяется совместно с ГОСТ 12.2.135, ГОСТ 26582, ГОСТ 28693 и ГОСТ 30146
  • ГОСТ Р 54387-2011.
    действующий
    от: 01.08.2013
    Машины и оборудование для пищевой промышленности. Оборудование для съема шкурки, удаления кожи и пленки в производстве мясных и рыбных продуктов. Требования по безопасности и гигиене
    Food processing machinery. Dеrinding, skinning and membrane removal machines. Safety and hygiene requirements
    Настоящий стандарт распространяется на конструирование, изготовление, транспортирование, установку и эксплуатацию оборудования для съема свиной шкурки и удаления пленки с помощью ножевого механизма с лезвием, применяемого при обработке мясных и рыбных продуктов.
    Отдельные типы машин допускается использовать для удаления кожи с тушек и частей птицы, свежей или копченой рыбы.
    Машины, используемые в домашних условиях, а также настольные машины в настоящий стандарт не включены.
    Настоящий стандарт применим только к машинам, выпущенным после даты выхода настоящего стандарта.
    Настоящий стандарт применяется совместно с ГОСТ 12.2.135, ГОСТ 26582, ГОСТ 28693 и ГОСТ 30146
  • ГОСТ Р 54388-2011.
    действующий
    от: 01.08.2013
    Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины для производства пирогов, печенья и пирожных. Требования по безопасности и гигиене
    Food processing machinery. Pie and tart machines. Safety and hygiene requirements
    Настоящий стандарт включает требования по безопасности и гигиене машин для изготовления пирогов, печенья, пирожных и других аналогичных продуктов, при изготовлении которых сдобное тесто формуется в закрытом пространстве под давлением с помощью одной или более формующих матриц.
    Требования настоящего стандарта применяются при конструировании и производстве указанного оборудования.
    В разделе 5 перечисляются существенные опасности, идентифицированные для этих машин на основе оценки рисков.
    Требования по безопасности и гигиене сформулированы с учетом опасностей, возникающих при монтаже, наладке и эксплуатации машин (включая очистку и техническое обслуживание). Также включены опасности, возникающие в результате нарушений правил эксплуатации.
    В настоящий стандарт включены требования на электрические, пневматические и гидравлические машины. Машины, управляемые вручную, исключены из области применения настоящего стандарта
  • ГОСТ Р 54388-2011.
    действующий
    от: 01.08.2013
    Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины для производства пирогов, печенья и пирожных. Требования по безопасности и гигиене
    Food processing machinery. Pie and tart machines. Safety and hygiene requirements
    Настоящий стандарт включает требования по безопасности и гигиене машин для изготовления пирогов, печенья, пирожных и других аналогичных продуктов, при изготовлении которых сдобное тесто формуется в закрытом пространстве под давлением с помощью одной или более формующих матриц.
    Требования настоящего стандарта применяются при конструировании и производстве указанного оборудования.
    В разделе 5 перечисляются существенные опасности, идентифицированные для этих машин на основе оценки рисков.
    Требования по безопасности и гигиене сформулированы с учетом опасностей, возникающих при монтаже, наладке и эксплуатации машин (включая очистку и техническое обслуживание). Также включены опасности, возникающие в результате нарушений правил эксплуатации.
    В настоящий стандарт включены требования на электрические, пневматические и гидравлические машины. Машины, управляемые вручную, исключены из области применения настоящего стандарта
  • ГОСТ Р 54414-2011.
    действующий
    от: 01.08.2013
    Рыба и продукция из нее. Видовая идентификация рыбы методом электрофореза с додецилсульфатом натрия в полиакриламидном геле
    Fish and products from it. Species identification of fish by electrophoresis with sodium dodecyl sulphate in polyacrylamide gel method
    Настоящий стандарт распространяется на отварную, копченую, соленую продукцию с массовой долей поваренной соли не более 5,5 % и фаршевые изделия из рыбы, а также рыбу-сырец, охлажденную, мороженую, используемую для приготовления этой продукции, и устанавливает метод электрофореза с додецилсульфатом натрия в полиакриламидном геле (далее – SDS-электрофорез) для видовой идентификации рыбы
  • ГОСТ Р 54414-2011.
    действующий
    от: 01.08.2013
    Рыба и продукция из нее. Видовая идентификация рыбы методом электрофореза с додецилсульфатом натрия в полиакриламидном геле
    Fish and products from it. Species identification of fish by electrophoresis with sodium dodecyl sulphate in polyacrylamide gel method
    Настоящий стандарт распространяется на отварную, копченую, соленую продукцию с массовой долей поваренной соли не более 5,5 % и фаршевые изделия из рыбы, а также рыбу-сырец, охлажденную, мороженую, используемую для приготовления этой продукции, и устанавливает метод электрофореза с додецилсульфатом натрия в полиакриламидном геле (далее – SDS-электрофорез) для видовой идентификации рыбы
  • ГОСТ Р 54423-2011.
    действующий
    от: 01.08.2013
    Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины для измельчения, смешивания и взбивания пищевых продуктов. Требования по безопасности и гигиене
    Food processing machinery. Food processors and blenders. Safety and hygiene requirements
    Настоящий стандарт включает требования по безопасности при конструировании и изготовлении машин для измельчения, смешивания и взбивания пищевых продуктов.
    Настоящий стандарт применим к машинам, оснащенным стационарной чашей с объемом не более 150 л.
    Машины, к которым относится настоящий стандарт, предназначены для выполнения следующих операций: измельчение, перемешивание, смешивание, взбивание большого ассортимента пищевых продуктов и сырья. Указанное оборудование используется на предприятиях пищевой промышленности.
    Настоящий стандарт применяется при эксплуатации машин в нормальных условиях, определенных руководством по эксплуатации.
    Настоящий стандарт не применяется к:
    - бытовым машинам;
    - машинам, предназначенным для крупных перерабатывающих предприятий (например, по производству кормов, плодоовощных консервов, промышленной переработке мяса).
    Кроме того, в сферу действия стандарта не включены небольшие машины, называемые шейкерами, предназначенные для смешивания жидкостей, и имеющие лопастную мешалку с двигателем.
    Настоящий стандарт включает существенные опасности машин для измельчения, смешивания и взбивания пищевых продуктов, которые идентифицированы путем оценки рисков. Кроме того, при проектировании следует учитывать национальные стандарты, содержащие требования к снижению (исключению) несущественных опасностей, которые не включены в настоящий стандарт.
    В настоящем стандарте не рассматриваются риски, связанные с термической опасностью и использованием избыточного давления.
    Настоящий стандарт применим только для машин, изготовленных после даты введения стандарта
  • ГОСТ Р 54423-2011.
    действующий
    от: 01.08.2013
    Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины для измельчения, смешивания и взбивания пищевых продуктов. Требования по безопасности и гигиене
    Food processing machinery. Food processors and blenders. Safety and hygiene requirements
    Настоящий стандарт включает требования по безопасности при конструировании и изготовлении машин для измельчения, смешивания и взбивания пищевых продуктов.
    Настоящий стандарт применим к машинам, оснащенным стационарной чашей с объемом не более 150 л.
    Машины, к которым относится настоящий стандарт, предназначены для выполнения следующих операций: измельчение, перемешивание, смешивание, взбивание большого ассортимента пищевых продуктов и сырья. Указанное оборудование используется на предприятиях пищевой промышленности.
    Настоящий стандарт применяется при эксплуатации машин в нормальных условиях, определенных руководством по эксплуатации.
    Настоящий стандарт не применяется к:
    - бытовым машинам;
    - машинам, предназначенным для крупных перерабатывающих предприятий (например, по производству кормов, плодоовощных консервов, промышленной переработке мяса).
    Кроме того, в сферу действия стандарта не включены небольшие машины, называемые шейкерами, предназначенные для смешивания жидкостей, и имеющие лопастную мешалку с двигателем.
    Настоящий стандарт включает существенные опасности машин для измельчения, смешивания и взбивания пищевых продуктов, которые идентифицированы путем оценки рисков. Кроме того, при проектировании следует учитывать национальные стандарты, содержащие требования к снижению (исключению) несущественных опасностей, которые не включены в настоящий стандарт.
    В настоящем стандарте не рассматриваются риски, связанные с термической опасностью и использованием избыточного давления.
    Настоящий стандарт применим только для машин, изготовленных после даты введения стандарта
  • ГОСТ Р 54424-2011.
    действующий
    от: 01.08.2013
    Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины для чистки овощей. Требования по безопасности и гигиене
    Food processing machinery. Vegetable peelers. Safety and hygiene requirements
    Настоящий стандарт распространяется на конструирование, производство, транспортирование, установку и эксплуатацию машин для чистки овощей на предприятиях плодоовощной промышленности.
    Настоящий стандарт распространяется на машины с максимальной вместимостью до 50 кг.
    Машины не предназначены для перемещения во время работы.
    Настоящий стандарт применим при соблюдении нормальных условий эксплуатации машин. Требования к технологическим операциям (чистка, ликвидация засоров и исключение перегруза машины овощами, удаление отходов), к установке и обслуживанию следует указывать в руководстве по эксплуатации.
    Машины, относящиеся к настоящему стандарту, не предназначены для очистки струей воды высокого давления.
    Настоящий стандарт не распространяется на бытовые машины.
    Машины для чистки овощей не могут использоваться для удаления шкурки с мясных продуктов, поскольку не имеют общих принципов действия и элементов конструкции с оборудованием, предназначенным для съема шкурки.
    Настоящий стандарт включает существенные опасности машин для чистки овощей, установленные при оценке рисков.
    Шум не рассматривается в качестве существенной опасности машин для чистки овощей. Это не означает, что изготовитель машины освобождается от необходимости снижения уровня шума.
    Настоящий стандарт применим только к машинам, выпущенным после даты выхода настоящего стандарта

1 2 3 4 5558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568592 593 594 595 596

5 декабря 2024:
Проверка данных о маркировке: начнётся эксперимент в системе «Честный ЗНАК» Читать далее
22 ноября 2024:
Повысятся ли затраты на сертификацию с 2025 года? Читать далее
7 ноября 2024:
Терминология кабельной продукции обновлена: ГОСТ 15845-2024 Читать далее