Сертификат соответствия на муку
Мука – это продукт питания, который получается путем перемалывания зерен разных культур. Она может производиться из таких зерновых культур, как рожь, пшеница, гречка, рис, полба, овес, ячмень, кукуруза, просо и дагусса. В большинстве случаев ее вырабатывают из пшеницы. Мука – это основной компонент в процессе приготовления хлеба и хлебобулочных изделий. Как получить сертификат на муку?
Классификация
В зависимости от качества данная продукция подразделяется на такие сорта:
- высший;
- первый;
- второй;
- обойная;
- крупчатка.
Сорт муки зависит от того, какая часть зерна использовалась в процессе приготовления. Так, в низших сортах продукции содержатся витамины группы В, РР и Е, в муке высших сортов их практически нет.
Тип муки определяется родом зерна, из которого она произведена. Продукция, применяемая в процессе выпечки хлеба, производится из пшеницы и ржи. Причем пшеничная пользуется большей популярностью. Это обусловлено спецификой выращивания данных зерновых культур, отличными вкусовыми качествами и высокой пищевой ценностью изделий, выпекаемых из нее.
Поскольку данный товар используется для приготовления продуктов питания, к нему предъявляются строгие требования со стороны законодательной системы Российской Федерации. Это вполне естественно, ведь от качества хлеба и хлебобулочных изделий зависит здоровье и энергетический потенциал человека. Производители (поставщики) муки перед началом продажи должны пройти процедуру контроля и получить разрешение.
Декларация на муку
Сертификат на муку – это документ, подтверждающий соответствие качества и безопасности этого изделия нормам и стандартам, действующим на территории нашей страны. Процедура сертификации продуктов питания является обязательной и проводится в форме декларирования соответствия. Порядок контроля регламентируется техрегламентами Таможенного союза: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011.
Для получения декларации о соответствии производителю следует подать заявку в сертификационный центр и предоставить продукцию для исследования. По окончании изучения свойств товара и документации на изделие принимается решение о выдаче разрешительного документа. Данное разрешение выступает обязательным условием для производства, продажи и применения продукта.
Государственная регистрация
Для продуктов питания, содержащих ГМО, или нового вида предусмотрена государственная регистрация. Она направлена на подтверждение соответствия товара санитарно-эпидемиологическим нормам. В результате выдается свидетельство о госрегистрации. В доказательную базу входят протоколы испытаний в аккредитованной лаборатории и экспертное заключение.
Перед выдачей документ регистрируется в Роспотребнадзоре. Срок действия бланка составляет 5 лет.
Добровольный сертификат на муку
Производители и импортеры могут получить добровольный сертификат на муку. Документ подтверждает соблюдение стандартов, выбранных заявителем. Это могут быть ГОСТы или ТУ, СТО. Например, ГОСТ 26574-2017 Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия, ГОСТ 31645-2012 Мука для продуктов детского питания. Технические условия.
Добровольная сертификация — действенный маркетинговый инструмент, который помогает в развитии и продвижении бизнеса.
Этапы оформления сертификационных документов
Заказать оценку соответствия муки можно в центре «Росстандарт.Инфо».
Этапы получения сертификата (декларации) на муку:
- обращение в наш центр с заявкой;
- предоставление информации о товаре;
- идентификация товара экспертами центра;
- лабораторное тестирование образцов муки;
- составление протоколов испытаний;
- заполнение подтверждающего документа;
- регистрация бланков в реестре и выдача клиенту.
В пакет документов, которые нужно передать в центр, входят копии ИНН, ОГРН, описание продукции, код ТН ВЭД, форма выпуска (партия, серия), протоколы заводских испытаний (при наличии), сертификат ХАССП (при наличии), договор с изготовителем на ввоз импорта.
Подробности узнайте у специалистов нашего центра.
Изображения документов
Декларация ТР ТС | Свидетельство о государственной регистрации | Добровольный сертификат |
![]() |
![]() |
![]() |
Вопросы по сертификации муки:
Сертификация муки
Алексей (Москва, 23 октября 2014)
Здравствуйте.
Планируем запустить производственную линию по производству блинной муки. Какие сертификаты понадобятся в этом случае?
Чтобы получить подробную информацию по сертификации и декларированию муки — обратитесь в любой Центр сертификации.
Схема подачи заявки




